Il pollo all’aglio e miele parla ai nostri istinti più primordiali. Anche se non avete mai assaggiato un piatto del genere, questa combinazione di parole ha qualcosa di magico, capace di far venire subito l’acquolina in bocca. Tra l’altro, è la mia ricetta di pollo croccante cinese più amata, persino […]
Il pollo agrodolce è un classico della cucina cinese. Piace a tutti i palati: la mia ricetta è pensata proprio per chi non ha la fortuna di vivere vicino a un negozio asiatico. Potete acquistare la salsa agrodolce già pronta, oppure prepararla con la mia ricetta della salsa agrodolce: onestamente […]
Il manzo con cipolle cinesi, conosciuto anche come manzo saltato con cipolle, è un piatto amatissimo tanto in Asia quanto in Europa. Del resto, la combinazione di manzo e cipolle compare in tantissime ricette tradizionali di tutto il mondo. In mandarino si chiama 洋葱炒牛肉 – Yángcōng chǎo niúròu. Quando manzo […]
Una ricetta tanto deliziosa quanto autentica del celebre pollo karaage giapponese Il pollo karaage (pollo fritto giapponese) è facilmente uno dei migliori polli fritti al mondo, oltre a essere un grande classico della cucina giapponese. È eccezionalmente saporito, succoso e ultra croccante. Insomma, vale davvero la pena passare del tempo […]
Solleva il coperchio di un cestello di bambù: che tu sia in un hutong di Pechino o davanti a un food court di Flushing, la scena è sempre la stessa. Un sibilo di vapore, una nuvola di profumo di grano tiepido e file di panini paffuti dalla superficie lucida. I […]
Il maiale agrodolce è un classico, perfetto per l’aperitivo o come piatto accompagnato da un buon riso cantonese: non me ne stanco mai e non so se riuscirò mai a uscirne. Inoltre, insieme a questa ricetta vi propongo una salsa agrodolce fatta in casa che vi cambierà la vita per […]
Il pollo teriyaki, con la sua salsa omonima, è un grande classico della cucina giapponese. Si può usare la salsa teriyaki tradizionale in tantissime ricette: dal pollo al sushi, fino ai bocconcini di manzo fritti. Insomma, è un grande classico: oggi ve la propongo in una versione semplificata, per rendere […]
La leggenda vuole che il maiale rosso fosse il piatto preferito di Mao. Leggenda o no, rimane uno dei piatti più amati in Cina. Ne esistono varianti in molte altre cucine asiatiche, ma è profondamente radicato nella cucina cinese e si è persino diffuso in Thailandia nella versione chiamata Moo […]
Una ricetta golosissima di nachos al manzo, come negli Stati Uniti e decisamente migliore che al ristorante Senza scherzi: i migliori nachos della vostra vita. I vostri aperitivi non saranno mai più gli stessi. I nachos sono sempre stati il mio piatto da « sono troppo stanco per cucinare dopo la […]
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