Non riesco mai a dire di no quando, per cena, decidiamo di ordinare cibo cinese. Detto questo, conoscete la mia grande passione: trovare modi per preparare tutti i miei piatti preferiti nella comodità di casa. Certo, è sempre bello farsi servire al ristorante, ma mi piace avere il pieno controllo […]
Questa ricetta di chop suey di manzo è un piatto facile da preparare tutto in una sola padella. È ricca di deliziosi sapori asiatici: aglio, zenzero e salsa di soia. Il bello? Si prepara in 30 minuti al massimo Il chop suey, che cos’è? Il chop suey non è altro […]
Il “manzo tigre che piange” (o “lacrime della tigre”) è un classico della cucina thailandese. In effetti, un ristorante thailandese non è davvero tale se non serve il manzo tigre che piange in menu. Purtroppo, però, come spesso accade, gli ingredienti non sono all’altezza: carne stopposa o spezie non fresche […]
Cosa c’è di più goloso di queste alette di pollo fritte alla coreana? Croccanti e dorate, sono ricoperte da una salsa al gochujang densa, piccante e dolce. Da sgranocchiare una dopo l’altra: queste ali sono una vera dipendenza. Che cos’è il pollo fritto alla coreana? Simile al pollo fritto americano, […]
Il riso fritto all’ananas è originario della Thailandia, anche se ne esistono versioni in tutto il mondo. Alcune ricette usano appena un filo di salsa di soia in chiave “healthy”. Questa, invece, è una ricetta fedele al modo thailandese di fare le cose e vi farà tornare alla mente le […]
Una deliziosa ricetta tradizionale giapponese di maiale impanato, facile e veloce Il tonkatsu è un piatto giapponese a base di maiale impanato e fritto. Ton significa «maiale» e katsu è l’abbreviazione dell’inglese cutlet, dal francese côtelette. È tra i piatti più amati in Giappone: non solo è facile da preparare, […]
Se siete arrivati fin qui, di certo il pad thai non vi è estraneo. D’altronde, come si potrebbe ignorarlo? E’ il piatto più celebre della cucina thailandese e, per di più, non è neppure così difficile da preparare a casa. Oltre a essere semplice, questa specialità thai è anni luce […]
I chow mein sono la versione turbo dei classici noodles saltati con verdure: più verdure, un pizzico di zucchero in più e, in generale, molto più sapore. Inoltre, questa ricetta è un vero svuota-frigo: usatela per consumare tutte le verdure dimenticate nel cassetto. Che cos’è il chow mein? Il chow […]
Gli udon, questi noodles giapponesi deliziosamente spessi, non deludono mai. Si possono preparare in mille modi: gli udon al manzo sono solo una delle tante varianti. In ogni caso, quando ci sono grasso e salsa di soia, la magia è assicurata: insomma, è un piatto praticamente impossibile da sbagliare. Se […]
Una deliziosa ricetta per preparare il kebab fatto in casa, servito con salsa tzatziki Il kebab, protagonista delle notti brave e dei pranzi del giorno dopo, è ormai un grande classico anche dalle nostre parti. Il termine viene dall’arabo e significa « grigliata » o « carne grigliata ». Nei paesi occidentali, il più […]
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