Il riso fritto all’ananas è originario della Thailandia, anche se ne esistono versioni in tutto il mondo. Alcune ricette usano appena un filo di salsa di soia in chiave “healthy”. Questa, invece, è una ricetta fedele al modo thailandese di fare le cose e vi farà tornare alla mente le […]
Una deliziosa ricetta tradizionale giapponese di maiale impanato, facile e veloce Il tonkatsu è un piatto giapponese a base di maiale impanato e fritto. Ton significa «maiale» e katsu è l’abbreviazione dell’inglese cutlet, dal francese côtelette. È tra i piatti più amati in Giappone: non solo è facile da preparare, […]
Se siete arrivati fin qui, di certo il pad thai non vi è estraneo. D’altronde, come si potrebbe ignorarlo? E’ il piatto più celebre della cucina thailandese e, per di più, non è neppure così difficile da preparare a casa. Oltre a essere semplice, questa specialità thai è anni luce […]
I chow mein sono la versione turbo dei classici noodles saltati con verdure: più verdure, un pizzico di zucchero in più e, in generale, molto più sapore. Inoltre, questa ricetta è un vero svuota-frigo: usatela per consumare tutte le verdure dimenticate nel cassetto. Che cos’è il chow mein? Il chow […]
Gli udon, questi noodles giapponesi deliziosamente spessi, non deludono mai. Si possono preparare in mille modi: gli udon al manzo sono solo una delle tante varianti. In ogni caso, quando ci sono grasso e salsa di soia, la magia è assicurata: insomma, è un piatto praticamente impossibile da sbagliare. Se […]
Lanciato a Pittsburgh, negli Stati Uniti, nel 1967 e poi in tutti gli USA nel 1968, il Big Mac è una delle specialità simbolo di McDonald’s. Questo sandwich è composto da due medaglioni da 45,4 g di carne macinata di manzo, American cheese, «salsa speciale», lattuga, cetriolini sottaceto e cipolle, […]
Il pollo saltato è IL piatto che si trova praticamente in tutti i ristoranti cinesi in cui mi è capitato di andare. Non lo ordino spesso perché non solo è facilissimo da preparare, ma in più, di solito, i ristoranti risparmiano sulla qualità degli ingredienti. Quindi, pagare caro per qualcosa […]
Bocconcini di pollo super croccanti, avvolti in una salsa coreana al gochujang Il pollo fritto coreano è un grande classico della cucina coreana. Si distingue soprattutto per l’uso del gochujang nella ricetta e della fecola di patate per una panatura irresistibilmente croccante. Potete tranquillamente sostituire il gochujang con della salsa […]
Non conosco un solo ristorante cinese che non serva noodles con verdure. Allo stesso tempo, sono davvero deliziosi. Quello che rimprovero ai ristoranti è di riuscire a semplificare una ricetta che è già semplicissima… il risultato sono noodles di bassa qualità senza alcuna sfumatura di sapore: si sente solo la […]
L’anatra laccata… devo davvero presentarvi questo classico della cucina cinese? Eppure, la sua storia è davvero interessante. La storia dell’anatra laccata Le origini dell’anatra laccata risalgono alla dinastia Ming, circa 600 anni fa. Cuochi provenienti da tutta la Cina si recavano a Pechino per cucinare per l’imperatore. Era un mestiere […]
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