Una deliziosa zuppa coreana di noodles tagliati a coltello, servita in un brodo di acciughe, con guarniture assortite e salsa piccante. La prima cosa che si nota è la foschia. Un velo di vapore profumato ai noodles si condensa sulla vetrina mentre la pioggia estiva tamburella sulla tenda da sole. I commensali […]
Una ricetta irresistibile di manzo croccante avvolto in una salsa agrodolce da urlo È un classico dei buffet e dei ristoranti cinesi del Nord America, e mi rammarica non trovarlo – insieme ai suoi cugini, il manzo croccante all’arancia e il manzo croccante al chili – nei menu dei locali […]
Une délicieuse recette de boulettes de riz coréennes de 3 façons, de quoi faire de bonnes collations, une petite entrée voire un déjeuner Les onigiri, c’est has been. Ce classique de la cuisine japonaise est détrôné par son cousin coréen: le jumeokbap. Bon, ok, j’exagère un peu. En gros, les […]
Una deliziosa ricetta di manzo marinato da grigliare su una plancha durante un barbecue coreano Il Galbi, e più precisamente la sua variante chiamata “LA” che arriva direttamente da Los Angeles, è un grande classico dei barbecue coreani. Di americano, ha solo il nome che si riferisce alla città dove […]
Una ricetta tradizionale del chow fun di manzo, tanto deliziosa quanto rapida da preparare Il pad see ew della cucina thailandese ne prende spunto, ma il chow fun (conosciuto anche come ho fun, beef chow fun e altri nomi) resta uno dei miei piatti preferiti della cucina cinese. Il procedimento […]
Una deliziosa ricetta tradizionale cinese di manzo saltato in salsa Sa Cha Come il suo diffusissimo cugino, il pollo alla salsa Sa Cha, il manzo alla salsa Sa Cha (沙茶牛肉) è una delle ricette cinesi spesso sottovalutate, perfetta da servire in piccoli buffet familiari. Accompagna con riso fritto, noodles alle […]
La ricetta tradizionale della zuppa di noodles più gustosa della cucina vietnamita Se amate il Phdf, i ramen e le zuppe di noodles in generale, non potete assolutamente perdervi questo grande classico della cucina vietnamita! Fiore all’occhiello di Hubf e ricco di storia, il Bbun bò è una vera avventura […]
Una ricetta innovativa che abbina i celebri udon al delizioso bulgogi di manzo coreano Oggi, amici, giochiamo agli apprendisti stregoni per sfidare Madre Natura, creare una chimera, qualcosa di spaventosamente… delizioso. Un piatto talmente controverso che temo proprio che i puristi coreani e i puristi giapponesi mettano da parte le […]
Un delizioso manzo saltato malese con zenzero e cipollotti Come il maiale fritto malese e il pollo allo zenzero e cipollotti, anche questa semplice ricetta asiatica affonda le sue origini nella diaspora cinese in Malesia. Più precisamente, un piatto simile nasce nella cucina cinese cantonese. La cucina dai chow Questo […]
Una deliziosa ricetta malese di manzo saltato con ananas Ciao a tutti! Come promesso, eccoci di nuovo insieme per una ricetta dalla cucina malese. Ammetto che questa non è una grande classico, ma semplicemente un saltato tipico malese che utilizza, tra le altre cose, la salsa di prugne, molto comune […]
