On se retrouve pour une recette d’inspiration chinoise. Elle a la saveur de la sauce huître, le piquant du poivre et de surcroît elle est rapide. Et pour cause ! Fut un temps, lorsque j’étais étudiant, il s’agissait d’un de mes repas de midi favoris (ça et le pad see […]
Le poulet karaage (poulet frit japonais) est facilement l’un des meilleurs poulets frits au monde en plus d’être un grand classique de la cuisine japonaise. C’est exceptionnellement savoureux, juteux et ultra croustillant. Bref, ça vaut vraiment le coup de passer du temps aux fourneaux ! La triple friture combinée à […]
Les nouilles au porc. Je ne peux juste pas m’en passer. Cette recette n’a pas une histoire particulière car il s’agit de la structure basique de nouilles sautées chinoises (article à venir), adaptée à mes goûts et à l’utilisation du porc. Ce que vous obtiendrez sont des nouilles au porc […]
La bao ou baozi est l’un des plats les plus consommés en chine. (et également par moi). Tout dedans est délicieux : que ce soir la texture douce de la pâte ou le goût intense de la farce spécialement conçue après de nombreux essais. Astuces pour faire les bao Il […]
Aujourd’hui, je vous emmène dans la province du Sichuan pour un mets des plus épicés, j’ai nommé le bœuf du Sichuan Si vous ne le saviez pas, le Sichuan est une région du sud-ouest de la Chine et constitue l’habitat naturel des pandas géants ! Malheureusement, ils ne sont pas […]
Le porc aigre doux est un classique, que ce soit pour l’apéro ou le repas accompagné d’un bon riz cantonais: je ne m’en lasse jamais et je ne sais pas si je pourrais un jour sortir de cette addiction. Bref, en prime de cette recette vous avez une recette de […]
D’où vient cette recette ? Eh bien, il s’agit d’une recette d’inspiration chinoise, mais occidentalisée, goûtée aux US dans une chaîne de restaurants chinois. J’ai vraiment trouvé l’idée des wraps de salade excellente et je l’ai refaite des dizaines de fois depuis pour des invités Le poulet à la sauce […]
Le poulet teriyaki et sa sauce du même nom est un grand favori de la cuisine japonais. On peut utiliser la sauce teriyaki traditionnelle dans toutes sortes de recettes allant du poulet aux sushis en passant par des beignets de bœuf. Bref, c’est un incontournable et je vous le présente […]
La légende raconte que le porc rouge était le plat préféré de Mao. Légende vraie ou non, le porc rouge reste l’un des plats les plus populaires en Chine. Il existe également dans d’autres cultures asiatiques sous différentes version mais il est vraiment intégré dans la cuisine chinoise. En général […]