Susu emas kunyit tanpa gula tambahan: minuman hangat berempah, siap dalam 5 menit.
Kunyit memberi warna kuning pekat pada minuman, jahe menghadirkan sedikit sensasi pedas, dan kayu manis melembutkan rasa akhirnya. Golden milk ini merupakan minuman hangat berbahan dasar nabati, diperkaya rempah-rempah, tanpa gula tambahan. Minuman ini bisa dibuat dalam 5 menit dengan 250 ml susu nabati. Resep ini melengkapi koleksi minuman keto saya.
Apa itu golden milk?
Golden milk mendapat namanya dari warna cerah yang diberikan kunyit pada minuman ini. Minuman hangat ini dibuat dengan bahan dasar nabati, diperkaya kunyit, jahe, kayu manis, lada hitam, dan sedikit bunga lawang. Sedikit busa bisa terbentuk, tergantung alat dan susu nabati yang digunakan, tetapi karakter utamanya berasal dari campuran rempah.
Sedikit endapan di dasar cangkir adalah hal yang wajar, terutama jika menggunakan rempah bubuk. Aduk sebelum diminum agar kunyit dan kayu manis tersebar merata. Minuman beraroma harum ini cocok untuk sarapan atau waktu istirahat, dengan sekitar 353 kkal per porsi.
Asal-usul versi ini
Yang membedakan versi ini adalah pilihan bahan dasar kelapa atau oat, serta tambahan bunga lawang yang memberikan aroma adas dengan kesan nyaris segar pada rasa akhirnya. Seperti banyak resep masa kini, versi ini mengutamakan kecepatan pembuatan dan tekstur yang nikmat. Rempah bubuk cocok digunakan dalam pembuih susu dengan mode pemanasan, sedangkan kunyit dan jahe yang baru diparut lebih cocok diseduh sebentar dalam panci.
Bahan-bahan utama
Resep ini menggunakan 250 ml santan, yang kandungan karbohidratnya bergantung pada produk. Santan memberikan kekentalan, tekstur lembut, dan kesan manis tanpa gula tambahan. Namun, santan untuk memasak berbeda dengan minuman kelapa yang encer, jadi baca labelnya dengan teliti. Susu oat merupakan pilihan bahan dasar lainnya, dengan cita rasa serealia yang lebih terasa dan umumnya lebih tinggi karbohidrat, bahkan tanpa gula tambahan, sehingga lebih cocok untuk pola makan dengan asupan karbohidrat sedang.
Kunyit memberikan warna dan karakter khas; gunakan 1 hingga 2 ml kunyit bubuk atau sepotong kunyit segar. Bentuk bubuk mudah tercampur, sedangkan kunyit segar memiliki rasa lebih kuat dan aroma yang sangat harum. Kunyit juga meninggalkan noda pada jari dan kain, jadi segera bersihkan percikannya. Jahe mempertegas cita rasa kunyit yang kaya: bentuk bubuk mudah dicampurkan, sedangkan jahe yang baru diparut lebih berserat dan perlu disaring.
Kayu manis memberikan cita rasa kayu yang lembut dan memperpanjang rasa akhir tanpa gula. Sejumput lada hitam menghidupkan keseluruhan rasa dengan sedikit sensasi pedas. Setengah kuntum bunga lawang, yang juga dikenal sebagai adas bintang, menambahkan aroma adas saat diseduh sebentar, lalu disaring jika minuman dibuat dalam panci.
Panduan teknik dan penyajian
Pemanasan dengan api kecil sudah cukup; tidak perlu mendidihkan minuman hingga bergolak karena dapat mengubah aromanya, terutama saat penyeduhan singkat. Sesuaikan cara pembuatan dengan bentuk rempah: rempah bubuk bisa dimasukkan ke pembuih susu dengan mode pemanasan, dengan volume maksimal 250 ml, sedangkan rimpang parut dan setengah kuntum bunga lawang sebaiknya dipanaskan dalam panci kecil. Hindari memasukkan rempah utuh yang keras, seperti bunga lawang, ke dalam mekanisme pembuih susu. Perlu diingat juga bahwa alat yang hanya mengocok tidak dapat memanaskan.
Segera sajikan dalam cangkir atau gelas tahan panas. Untuk menyimpannya, dinginkan dengan cepat, lalu masukkan ke lemari es dalam wadah bersih dan tertutup. Aduk sebelum dipanaskan kembali dengan api kecil tanpa mendidihkannya terlalu lama, karena rempah akan mengendap di dasar dan bahan dasar kelapa dapat terpisah saat dingin. Kandungan karbohidrat terutama bergantung pada bahan dasarnya: periksa bagian karbohidrat pada label, bukan hanya bagian gula, dan jangan mengurangi kandungan serat untuk kedua kalinya.
Untuk minuman sejenis, coba juga ube latte saya.
Untuk memasak hidangan keto sehari-hari, berikut semua resep rendah karbohidrat saya.
Susu kunyit
Bahan-bahan
- 250 ml santan rendah karbohidrat, atau susu oat, dengan kandungan karbohidrat sedang
- 1 sampai 2 ml kunyit bubuk atau sepotong kunyit segar
- 1 sendok teh jahe bubuk atau sepotong jahe segar
- 1 sendok teh kayu manis
- sejumput lada hitam
- 0.5 bunga lawang
Petunjuk
Pembuih susu dan rempah kering
- Masukkan susu ke dalam pembuih susu. Gunakan pengaturan “panas” dan “250 ml”.250 ml santan
- Tambahkan rempah bubuk.1 sampai 2 ml kunyit bubuk, 1 sendok teh jahe bubuk, 1 sendok teh kayu manis
- Tuangkan susu ke dalam gelas.
Panci kecil dan rempah segar
- Tuangkan susu ke dalam panci kecil dan panaskan.
- Parut kunyit dan jahe, lalu tambahkan ke dalam susu. Tambahkan juga lada, bunga lawang, dan kayu manis, lalu biarkan sebentar agar aromanya meresap.sejumput lada hitam, 0.5 bunga lawang
- Tuangkan susu ke dalam gelas melalui saringan kecil.
