Es cokelat susu almon, tanpa gula: kakao mentah, stevia, dan es batu, siap dalam dua menit.

Pas encore de notes

Di dalam gelas, es batu mendinginkan susu almon yang sudah dingin, sementara kakao segera memberi warna. Minuman ini terasa sangat dingin dan encer, dengan rasa pahit khas kakao mentah yang dilembutkan oleh beberapa tetes stevia. Sedikit kayu manis atau vanila menyelaraskan rasanya tanpa membuatnya terasa berat. Minuman ini dibuat dalam dua menit, menggunakan blender dan segelas besar es batu, untuk menikmati jeda bercita rasa cokelat dengan 77 kkal per porsi. Temukan resep ini bersama koleksi minuman keto saya.

Apa itu es cokelat ini?

Es cokelat adalah minuman cokelat yang disajikan sangat dingin. Di sini, susu almon menjadi bahan dasar nabatinya, sedangkan keterangan tanpa gula berarti tidak ada gula yang ditambahkan; rasa manisnya berasal dari ekstrak stevia cair yang ditakar dalam tetes. Cara membuatnya: blender 200 mL susu almon dengan 2 sendok makan bubuk kakao mentah dan 3 tetes stevia, lalu tuangkan ke dalam gelas berisi es batu.

Hasilnya tetap encer dan menyegarkan, dengan warna cokelat yang merata, meskipun kakao dapat sedikit mengendap jika didiamkan. Cara penyajian sama pentingnya dengan cara pembuatan: es batu dibiarkan utuh agar minuman tetap sangat dingin dan mengencer secara bertahap, dan sedikit busa halus dapat muncul setelah diblender. Pilih susu almon tanpa pemanis karena sebagian minuman nabati mengandung gula; almon merupakan alergen dari kelompok kacang pohon.

Golden milk — Masih dalam kategori yang sama: Susu emas.

Versi nabati, tanpa tambahan gula

Es cokelat klasik memadukan susu, kakao atau cokelat, dan gula, lalu disajikan sangat dingin dengan es batu. Versi ini mengubah komposisinya: susu almon menggantikan susu hewani, bubuk kakao mentah memberi cita rasa kuat, dan stevia memberi rasa manis tanpa tambahan gula. Hasilnya adalah minuman berbahan dasar nabati tanpa tambahan gula yang tetap mempertahankan cita rasa kakao tanpa menjadi hidangan penutup yang terlalu berat. Kakao mentah memiliki cita rasa tegas, rasa pahit yang jelas, dan bubuknya memberi warna tanpa mengentalkan minuman.

Bahan-bahan dan perannya

Susu almon sebanyak 200 mL menjadi bahan dasar cair, dengan sedikit cita rasa kacang; gunakan dalam keadaan benar-benar dingin untuk memperlambat pencairan es batu dan menjaga kuatnya rasa kakao, serta utamakan yang tanpa pemanis. Bubuk kakao mentah memberi cita rasa utama: dua sendok makan menghasilkan warna merata dan rasa yang kuat, sementara blender menyebarkan partikelnya untuk mengurangi gumpalan kering. Bubuk minuman kakao instan, yang sering kali mengandung gula, akan mengubah rasa dan komposisinya.

Ekstrak stevia cair digunakan dalam jumlah sangat sedikit, yaitu 3 tetes. Tingkat kemanisannya berbeda-beda menurut produk, jadi takar dengan hati-hati agar manisnya pas tanpa rasa sisa yang mengganggu. Es batu memenuhi gelas dan dibiarkan utuh, sehingga mendinginkan sekaligus mengencerkan minuman secara perlahan. Ada dua pilihan bahan tambahan untuk dimasukkan ke blender: setengah sendok teh kayu manis untuk sentuhan rempah, atau tiga tetes ekstrak vanila untuk melembutkan rasa manis, dengan memastikan tidak ada gula vanila di dalamnya.

Tekstur, penyajian, dan tanda hasil yang tepat

Blender meratakan campuran, menyebarkan kakao, dan menghasilkan warna yang seragam: tandanya sederhana, tidak ada gumpalan kering, warnanya merata dengan sesekali lapisan busa tipis, serta teksturnya encer tanpa pengental atau es serut. Sajikan dalam gelas besar dan tinggi yang cukup lebar untuk menampung es batu dan minuman. Minuman ini sudah nikmat tanpa pelengkap; sirop, biskuit, atau taburan manis akan menambahkan gula, sedangkan kayu manis dan vanila hanya memberi sentuhan rasa.

Pumpkin spice latte keto — Resep lain dengan konsep serupa: Latte labu berbumbu versi keto.

Nikmati segera, selagi benar-benar dingin dan kakao masih tercampur rata. Untuk menyiapkannya lebih awal, simpan campuran di lemari es dalam wadah tertutup tanpa es batu, lalu aduk sebelum disajikan dan tambahkan es batu sesaat sebelum diminum. Dengan susu almon tanpa pemanis, kakao mentah murni, dan stevia, minuman ini dapat sesuai untuk pola makan rendah karbohidrat; kandungan karbohidratnya terutama bergantung pada susu almon yang digunakan. Susu almon tersedia di bagian minuman nabati, kakao mentah di toko bahan pangan organik, dan ekstrak stevia cair di bagian pemanis.

Hidangan sejenis lainnya dapat ditemukan dalam koleksi resep rendah karbohidrat saya.