Asal-usul Tjap Tjoy
Tjap Tjoy adalah versi yang memikat dari hidangan Tionghoa terkenal, Chop Suey, yang telah memikat para pencinta kuliner di seluruh dunia.
Meskipun Chop Suey dikenal luas sebagai hidangan keturunan Tionghoa-Amerika, Tjap Tjoy berhasil membangun identitasnya sendiri, terutama dalam kuliner Tionghoa-Indonesia dan Belanda. Hidangan ini benar-benar menghadirkan perpaduan rasa dan tekstur yang kaya, dengan aneka sayuran dan protein yang disatukan dalam saus gurih yang lezat.
Yang membuat Tjap Tjoy begitu menarik adalah kemampuannya melampaui batas budaya. Di Indonesia, hidangan ini dikenal dengan nama “cap cai” dan sering dimasak dengan beragam sayuran lokal, sehingga mencerminkan kekayaan hayati nusantara.
Di Belanda, hidangan ini kemudian diadopsi dan disesuaikan berkat hubungan historis negara itu dengan Indonesia, yang berakar pada masa kolonial dan meninggalkan jejak kuat dalam kuliner Belanda.
Variasi Tjap Tjoy
Tjap Tjoy bisa dimasak dengan banyak cara, tetapi umumnya terdiri dari aneka sayuran yang ditumis cepat dengan api besar dalam wok. Teknik ini membuat sayuran tetap renyah. Seperti chop suey, hidangan ini juga hadir dalam versi daging sapi, ayam, …
Kemitraan dengan Hello Fresh
Saya senang sekali bisa berbagi kabar tentang kolaborasi baru saya dengan Hello Fresh. Perusahaan ini mengubah cara kita memasak di rumah dengan mengirimkan paket bahan makanan lengkap langsung ke depan pintu. Agar saya bisa mencoba layanan mereka, mereka mengirimkan satu box berisi semua bahan yang diperlukan untuk menyiapkan resep Tjap Tjoy yang lezat (dan akan saya bagikan kepada Anda dalam artikel ini).
Bagian terbaiknya? Tidak ada komitmen apa pun. Anda bebas menghentikan layanan kapan saja. Ini adalah kesempatan yang luar biasa untuk menemukan resep-resep baru dan menikmati pengalaman kuliner yang unik dari kenyamanan rumah sendiri.
Ulasan saya tentang resep Tjap Tjoy dari Hello Fresh
Setelah menerima box Hello Fresh yang berisi semua bahan untuk Tjap Tjoy, saya sudah tidak sabar untuk mulai memasak hidangan ini. Yang paling mengejutkan, hasil akhirnya sangat mirip dengan hidangan serupa yang pernah saya cicipi di restoran (bukan restoran autentik, melainkan lebih ke restoran bergaya fusion Eropa-Tionghoa).
Hal yang paling membuat saya terkesan adalah cara resep ini dirancang untuk menangkap kekayaan cita rasa Asia, meskipun menggunakan bahan-bahan Asia autentik dalam jumlah terbatas.
Misalnya, penggunaan kaldu ayam menambahkan cita rasa umami pada hidangan, sehingga menutupi ketiadaan beberapa bahan yang lebih tradisional. Hal ini tidak hanya menunjukkan kecerdikan resepnya, tetapi juga fleksibilitasnya untuk beradaptasi dengan berbagai keterbatasan sambil tetap menghadirkan rasa yang memuaskan.
Peralatan
- 1 Wok atau wajan tumis
- 1 Panci dengan tutup
Bahan-bahan
- 1 bawang bombai
- 2 siung bawang putih
- 125 gram jamur
- 1 paprika merah
- 1 paprika hijau
- 120 g beras merah cepat masak
- 200 g irisan ayam berbumbu
- 40 ml kecap manis
- 50 gram tauge
- 2 sendok teh tepung terigu
- 1 sendok makan minyak bunga matahari
- 1 kubus kaldu ayam
- 1 sejumput garam
- 100 ml air
Petunjuk
Persiapan
- Didihkan air secukupnya dalam panci.
- Potong bawang bombai menjadi empat bagian, lalu cincang kasar. Iris tipis bawang putih.
- Iris jamur, buang biji paprika, lalu potong paprika memanjang.
Memasak
- Masak beras merah selama 10 menit dalam panci tertutup. Tiriskan jika perlu, lalu sisihkan tanpa ditutup.
- Panaskan minyak dalam wok atau wajan tumis. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan api sedang-besar selama 2 hingga 3 menit.
- Tambahkan irisan ayam dan tepung, lalu masak selama 3 hingga 4 menit sambil terus diaduk.
Saus
- Remukkan kubus kaldu di atas wok. Tambahkan paprika dan jamur, lalu masak selama 5 hingga 7 menit.
- Tambahkan kecap manis dan air. Aduk rata, lalu masak selama 3 menit dengan api sedang-besar hingga saus mengental.
- Tambahkan tauge, lalu masak lagi selama 1 hingga 2 menit.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Penyajian
- Sajikan nasi di atas piring.
- Sendokkan tumisan bersaus di atasnya.
Dukung Blog Ini dengan Memanfaatkan Penawaran Hello Fresh
Saya ingin terbuka kepada Anda: ketika Anda menggunakan tautan saya untuk memanfaatkan penawaran istimewa dari Hello Fresh, saya akan menerima komisi kecil dari penjualan yang dihasilkan. Hal ini sama sekali tidak memengaruhi biaya yang Anda bayarkan (selain potongan harga menarik yang Anda dapatkan), tetapi sangat membantu mendukung keberlangsungan dan perkembangan blog ini. Dukungan Anda memungkinkan saya untuk terus membagikan resep, ulasan, dan artikel berkualitas. Terima kasih sudah ikut membantu menjaga situs ini tetap hidup!
