Původ tjap tjoy

Tjap tjoy je zajímavou variantou slavného čínského pokrmu chop suey, který si získal přízeň gurmánů po celém světě. ;

4.79/5 (23)

hovězí chop suey na dřevěném podkladu — Čínské chop suey s hovězím masem

Zatímco chop suey je obecně považováno za pokrm čínsko-amerického původu, tjap tjoy si dokázalo vytvořit vlastní identitu, zejména v čínsko-indonéské a čínsko-nizozemské kuchyni. Tento pokrm je skutečnou mozaikou chutí a textur, která spojuje různé druhy zeleniny a zdroje bílkovin v lahodné omáčce.

Na tjap tjoy je obzvlášť zajímavá jeho schopnost překračovat kulturní hranice. V Indonésii je známé pod názvem „cap cai“ a často se připravuje z rozmanitých druhů místní zeleniny, čímž odráží biologickou rozmanitost souostroví.

V Nizozemsku tento pokrm zdomácněl a získal místní podobu díky historickým vazbám země na Indonésii, které sahají do koloniálního období. To zanechalo v nizozemské kuchyni nesmazatelnou stopu.

Varianty tjap tjoy

Tjap tjoy se dá připravit různými způsoby, ale obvykle se skládá z pestré směsi zeleniny, která se krátce restuje na prudkém ohni ve woku. Díky tomu zůstává zelenina křupavá. Stejně jako u chop suey existují varianty s hovězím masem, s kuřecím masem, …

Spolupráce s Hello Fresh

Mám velkou radost, že se s vámi mohu podělit o novou spolupráci, kterou jsem navázal s Hello Fresh. Tato společnost mění způsob, jakým doma vaříme, tím, že doručuje kompletní sady surovin na přípravu jídel přímo ke dveřím. Abych si mohl jejich službu vyzkoušet, poslali mi krabici se všemi surovinami potřebnými k přípravě lahodného tjap tjoy (o recept se s vámi podělím v tomto článku)

obsah krabice Hello Fresh na přípravu tjap tjoy — Obsah krabice Hello Fresh na přípravu tjap tjoy

A co je na tom nejlepší? K ničemu se nezavazujete a službu můžete kdykoli zrušit. Je to skvělá příležitost objevovat nové recepty a užít si jedinečný kulinářský zážitek v pohodlí domova.

Moje zkušenost s receptem na tjap tjoy od Hello Fresh

Když mi dorazila krabice od Hello Fresh se všemi surovinami na tjap tjoy, nemohl jsem se dočkat, až se pustím do přípravy. K mému velkému překvapení se výsledek neuvěřitelně podobal jídlům, která jsem měl možnost ochutnat v restauracích (ne v autentických podnicích, ale spíše v těch, které propojují evropskou a čínskou kuchyni).

Obzvlášť mě zaujalo, jak je recept sestavený tak, aby vystihl veškerou bohatost asijských chutí, přestože používá jen omezený počet skutečně asijských surovin.

Například kuřecí vývar dodal pokrmu chuť umami, a vyvážil tak absenci některých tradičnějších surovin. To ukazuje nejen nápaditost receptu, ale také jeho přizpůsobivost různým omezením, aniž by utrpěl chuťový zážitek.