Didihkan air secukupnya dalam panci.

Potong bawang bombai menjadi empat bagian, lalu cincang kasar. Iris tipis bawang putih.

Iris jamur, buang biji paprika, lalu potong paprika memanjang.

Masak beras merah selama 10 menit dalam panci tertutup. Tiriskan jika perlu, lalu sisihkan tanpa ditutup.

Panaskan minyak dalam wok atau wajan tumis. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan api sedang-besar selama 2 hingga 3 menit.

Tambahkan irisan ayam dan tepung, lalu masak selama 3 hingga 4 menit sambil terus diaduk.

Remukkan kubus kaldu di atas wok. Tambahkan paprika dan jamur, lalu masak selama 5 hingga 7 menit.

Tambahkan kecap manis dan air. Aduk rata, lalu masak selama 3 menit dengan api sedang-besar hingga saus mengental.

Tambahkan tauge, lalu masak lagi selama 1 hingga 2 menit.

Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

Sajikan nasi di atas piring.

Sendokkan tumisan bersaus di atasnya.