Kóstold meg ezeket az ellenállhatatlan, sült rizstésztakockákat: ropogós savanyúságokkal és vietnámi street food hangulatú édes-csípős szósszal tálalva az igazi. Egy nagy öntöttvas sütőlapon rizstésztatömbök sercegnek, és mogyoróbarnára pirulnak. Az árus gyakran kacsatojást (vagy tyúktojást) üt rájuk: a sárgája szétterül, majd megszilárdul, és ropogós széleket von a kívül aranybarnára sült, belül […]
Ínycsiklandó vietnámi tekercsek pirított jicamával, omlettel, kínai kolbásszal és friss zöldfűszerekkel töltve, krémes mogyorós hoisin szósszal tálalva. Ho Si Minh-város 5. kerületében egy árus felemel egy áttetsző rizspapírlapot, egyetlen mozdulattal langyos vízbe mártja, majd fényes jicamahasábokat igazít rá. A sötétvörös lạp xưởng vékony szeletei aranyszínű tojásszalagokkal és szórt szárított garnélával […]
Meglepő és melengetően otthonos recept: hagyományos töltött keserűuborka-leves, egészen más, mint amit az éttermekben megszoktunk Íme egy recept, amelyet nem gyakran látni az Instagramon! Miközben mások szupercsípős vagy sajttal megpakolt tésztákat mutogatnak, nálam keserű dinnyét kóstolunk, amelyet balzsamkörtének vagy keserűuborkának is neveznek. Nem épp eladható név, igaz? Komolyra fordítva a […]
Ez a finoman gazdag, selymesen krémes, kókusztejes vietnámi desszert tökéletes, ha valami édesre vágytok, vagy ha egy igazán emlékezetes ázsiai lakoma végére keresitek a meglepetést Mi az a Chè Chuối? Ahogy a vietnámi ételeknél lenni szokott, szeretem azzal kezdeni, hogy szétszedem a nevet. A Chuối banánt jelent, a Chè pedig […]
Autentikus vietnámi bún chả recept: grillezett, pácolt sertéshús, ropogós zöldségek és rizsvermicelli édes-savanyú nước mắm szósszal. Hanoi, Vietnam északi részén fekvő fővárosa híres emblematikus ételéről, a bún chảról. Ez az ízletes fogás mindenütt jelen van a város utcáin, a kis utcai árusoktól a kifinomultabb éttermekig. Ha szeretnéd tudni, hol kóstolhatod […]
Ízletes recept a híres vietnámi sós palacsintához, a Bánh Xèo-hoz Aranybarnára sült, ropogós, mégis könnyed kérge egyszerűen ellenállhatatlan. Belül a Bánh xèo csupa izgalmas íz: sertéshús és/vagy garnéla, mungóbab, hagyma és roppanós babcsíra gazdagítja. Ez a világszerte népszerű étel frissen, közvetlenül a serpenyőből a legfinomabb: töltsük meg friss zöldségekkel, és […]
A culantro, tudományos nevén Eryngium foetidum, egy trópusi fűszernövény, amely Amerikából és az Antillákról származik. Aromáját és ízét tekintve hasonló a korianderhez, de hosszú, fűrészes szélű leveleiről könnyen felismerhető. Intenzív íze és az a tulajdonsága, hogy a főzés során is hozzá lehet adni, teszi egyedivé (a koriandert elvileg nem főzés […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)