Hideg koreai tészta édes-sós, csípős szósszal: frissítő, pikáns fogás a forró napokra. Az első falat igazi meglepetés : jéghideg ázsiai tésztaszálak fényes, vörös szósszal bevonva. Először lágyan simul a nyelvre, majd átadja a helyét az erjesztett csilipaszta csípős harapásának, amely még egy amúgy is fülledt szöuli délutánon is izzadságcseppeket csal elő. A […]
Hagyományos koreai recept ropogós bundában sült, töltött csilipaprikához – egyszerű, mégis ellenállhatatlan finomság! Könnyű pára száll fel a frissen kisült paprikából, ahogy a száránál fogva kézbe vesszük. Az első harapásnál a vékony bunda szétpattan, és előbújik a fokhagymás sertéshús szaftja, miközben a paprika lágy, mégis kitartó csípősséggel melegít. Gondoljunk rá […]
A híres koreai rántott sertéshús hagyományos koreai változatban – mennyeien finom szósszal Az első, ami feltűnik, a mérete: egy aranyszínű, ovális szelet, amely szinte az egész tányért betölti. A kés alatt a bunda halk roppanással enged, miközben a barna, vajas szósz a vékonyra szelt káposzta és a szépen formázott rizskupola […]
Rendkívül egyszerű recept házi koreai halpogácsa, azaz eomuk készítéséhez Egy januári reggelen Busan egyik sugárútján sós, tengeri illatú páragomolyagok szállnak fel egy rozsdamentes acél utcai kocsiból, bepárásítják az árus szemüvegét, és körbelengik a járókelőket. Iskolások fanyársakat mártanak egy pohárnyi szardellás alaplébe, letörnek egy puha halpogácsacsíkot, majd a pohár köré fonják a […]
Egy igazán lélekmelengető koreai Dak Galbi recept Ha azt hitted, hogy a tteokbokki vagy a kínai fondü a legmelengetőbb fogások közé tartozik, hadd mutassak be egy koreai receptet, amely könnyen felzárkózik melléjük: a dakgalbit. Viszonylag egyszerű elkészíteni, és nem igényel túl sok egzotikus hozzávalót. A kevésbé hétköznapi alapanyagok elhagyhatók vagy […]
Egy ínycsiklandó recept koreai pácolt tojásokhoz. Lágyak, selymesek és elképesztően ízletesek Köret? Tökéletes feltét egy tál ramenhez? Késő esti harapnivaló? Egy banchan? Ezek a tojások tényleg MINDENRE jók. Jó, kicsit túlzok, de kevés ennél sokoldalúbb koreai étel létezik. Előre elkészíthető minden különösebb macera nélkül, jól eláll, a pác pedig mennyei […]
Utazna anélkül, hogy kimozdulna otthonról? Engedje, hogy a koreai konyha, amelyet a WHO táplálkozási egyensúlya miatt is elismer, az ízek forgatagába repítse! Így az év végi ünnepek túlzásai után is bűntudat nélkül élvezheti! Az évszakokat tiszteletben tartó és a jóllétre összpontosító koreai gasztronómia az öt ízt (édes, sós, keserű, savanyú […]
Ínycsiklandó pácolt marhahús, amelyet koreai barbecue alkalmával sütőlapon vagy planchán érdemes grillezni A Galbi, pontosabban a Los Angelesből származó, úgynevezett „LA” változata a koreai barbecue egyik nagy klasszikusa. Amerikai csak a nevében: arra a városra utal, ahol a koreai diaszpóra megalkotta. Az egyetlen különbség a felhasznált hús különleges vágási módja. […]
Ínycsiklandó grillezett sertéshas recept, még a koreai grilléttermes változatnál is finomabb A samgyeopsal (삼겹살구이), vagyis samgyeopsal-gui a franciák egyik kedvenc koreai étele. Omlós, pikáns és elképesztően ízletes: nehéz lenne hibát találni ebben a fogásban. Akár sütőkövön vagy raclette-en, serpenyőben, grillapon, akár hagyományos koreai barbecue-n készíted, a végeredmény szempontjából nincs nagy […]
Ínycsiklandó ötlet a híres buldak carbonara instant ramen tészták felturbózásához Mi is az a buldak carbonara? A buldak carbonara egy instant tésztaétel, amely a koreai konyha ikonikus kedvencévé vált. Világszerte meghódította a csípős ízek rajongóit, és a trend annyira felpörgött, hogy egy időben nagyon-nagyon nehéz volt hozzájutni. Ma már szerencsére […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)