Mi az a rizsecet, és honnan származik? A rizsecet egy rizsborból készülő ecetfajta, amelyet általában ételek fűszerezésére, ízesítésére és szószok hozzávalójaként használnak. Íze édesebb a hagyományos eceteknél. Az ázsiai országokban már régóta használják. Az utóbbi időben azonban a nyugati országokban is népszerűvé vált. Nálunk gyakran használják öntetek és pácok készítéséhez […]
Hihetetlen, mennyire képes egyetlen hozzávaló teljesen átalakítani egy egész konyhát. Ez egy szerény kis piros chilipaprika története, amely megváltoztatta Korea történelmét. E paprika nélkül Koreának nem lenne meg a híres gochujangja és gochugaruja. Ez a két hozzávaló ma már nélkülözhetetlen a koreai konyhában. A gochugaru eredete és készítése A piros […]
Valahányszor az emberek a kimcsire gondolnak, a híres napa káposzta, vagyis a kínai kel jut eszükbe. Ez a nagy, ovális formájú káposzta rendkívül fontos eleme a koreai és kínai konyhának… sőt, tágabb értelemben az ázsiai konyhának is, és nem csak azért, mert a kimcsi fő összetevője. Merüljünk hát el most […]
Figyelem, sushi-rajongók: ez a cikk nektek szól! A japán konyha vitathatatlan sztárja a világhírű sushi, de ismeritek-e közeli rokonát, a temakit? Ez az étel ugyanazokból az alapanyagokból készül, mint a sushi, csak éppen… tölcsér formában. Ezért tökéletes választás otthoni elkészítéshez: egy jó temakihoz nem kell mesterien bánnotok a bambusz tekerőszőnyeggel, […]
Nincs rossz módja a sushi evésének Akár nyersen, sashimi stílusban szereted (még ha a sashimi nem is sushi), akár sütve, makiként vagy egy poke tálba aprítva, a nyers hal evése már nem számít rossznak nálunk – és nagyjából mindenki kipróbálta már a sushit élete egy pontján.Akár egy pohár szakéval, egy […]
A yakisoba és a ramen közeli rokonaként az udon tészta Japán egyik legnépszerűbb alapélelmiszere. Nem véletlenül ilyen fontos szereplője a japán konyhának: elkészíthető hidegen vagy melegen, alaplével vagy anélkül… Ráadásul széles, vastag szálai különösen lágy, kellemesen ruganyos textúrát adnak neki, ami igazán egyedi élményt nyújt. Ha még nem mozogsz otthonosan […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)