Thaiföldön a rovarevés olyan élmény, amellyel sok utazó gyakran találkozik esténként, különösen olyan helyeken, mint a phuketi Bangla Road és a bangkoki Khao San Road.
Az ehető rovarok valójában nagyon népszerű csemegének számítanak a thai konyhában, mivel könnyű és meglepően egészséges nassolnivalók.
Miután legyőzte az ösztönös ellenérzést azzal szemben, hogy apró, ijesztő lényeket a szájába vegyen, felfedezheti, hogy némelyikük egészen ízletes.
Összeállítottam egy listát az ehető rovarokról, amelyeket Thaiföldön vagy Phuketben kipróbálhat. Szerte a szigeten számos éjszakai piacon és standon megtalálhatók, valamint Phuket pezsgő éjszakai életének környékén, az utcai bódéknál is. A rovarok kóstolása egyébként az egyik kihagyhatatlan program Phuketben.
Ez a gyakorlati útmutató képet ad arról, mire számíthat az első falatnál, és segít kiválasztani azokat a rovarokat, amelyeket a legnagyobb eséllyel fog kedvelni.
1. Sáskák (takatan)
Thaiföldön és Phuketben a sáskák a leggyakoribb ehető rovarok közé tartoznak, részben azért, mert ezek a legkevésbé nyálkásak.
Szójaszószban sütve ezek a ropogós kis lények főként sósak, a végén pedig a zöld teára emlékeztető kesernyés utóízt hagynak.
Egyszerűen tekintsen rájuk úgy, mint chipsre vagy sós mogyoróra. Meglepően laktatónak fogja találni őket, még ha kell is egy kis idő, hogy hozzászokjon.
2. Selyemhernyók (nhon mhai)
Thaiföldön a selyemhernyók népszerű nassolnivalók, bár a kezdők gyakran összekeverik őket a nyüvekkel.
És attól még, hogy tudja, ezekből készülnek a fényűző thai selyemsálak, ránézésre nem feltétlenül lesznek étvágygerjesztőbbek ! A selyemhernyókat általában kaffir lime levéllel sütik, ami markáns citrusos jegyet ad nekik. A végén keserű utóízt is hagynak, a belsejük pedig kissé ragacsos.
3. Tücskök (jing reed)
A tücskök hasonlíthatnak a sáskákra, de az ízük egészen más. Az első falat kellemetlen kis sokkot okozhat : zsírosabb belsejük nagyon gyorsan elárasztja a szájat.
Puha belsejük van, amely kissé szappanos, kesernyés utóízt hagy maga után. Étvágygerjesztő, ugye ?
4. Mini tücskök (jing reed khai)
A mini tücskök valahol félúton helyezkednek el a sáskák és a normál méretű tücskök között.
Megőrzik nagyobb testvéreik puha belsejét, ugyanakkor a sáskák könnyedebb ízével is rendelkeznek, valamint a kaffir lime levelek aromájával, amelyekkel gyakran sütik őket.
Finom ízüknek köszönhetően a mini tücskök jó belépőt jelentenek azoknak, akik most ismerkednek az entomofágiával.
5. Bambuszférgek (rod duan)
A bambuszférgek az egyik legnépszerűbb ehető rovarnak számítanak a thaiok körében, a turisták között azonban jóval kevésbé népszerűek.
Szinte a sziget összes standján és ételkocsiján megtalálhatók, beleértve a phuketi óvárost is. A kisebb selyemhernyókhoz hasonlóan ropogós héjuk és puha belsejük van. Az ízük kissé más : először sós, majd sajtos jegyek következnek.
6. Skorpiók (mang pawng)
A skorpiók nem különösebben gyakoriak Phuketben, de némi keresgéléssel azért találni belőlük.
Ezek a nassolnivalók leggyakrabban falatnyi méretűek, bár egyes standok nagy példányokat is árulnak nyárson.
Akárhogy is, ropogós páncéljuk alatt általában meglehetősen puhák, enyhe kesernyével és kissé kellemetlen, aludttejre emlékeztető ízzel. Az ollóik viszont inkább a rákra emlékeztetnek ! És nyugodjon meg, a méreg miatt nem kell mérgezéstől tartani !
7. Szágólárvák (tua duang)
A szágólárvák az ázsiai pálmaormányos nagy lárvái. Ez egyben az egyik legnehezebben elfogyasztható rovar Thaiföldön.
Miután túltette magát meglehetősen taszító külsejükön, egy nagyon húsos állagot fedezhet fel, szalonnára emlékeztető ízzel. Bár a szágólárvákat általában kisütik, nyersen is megkóstolhatja őket, ha kihívásra vágyik.
8. Óriási vízipoloskák (mang da na)
Az óriási vízipoloskák a Phuketben kapható legnagyobb ehető rovarok közé tartoznak — és egyben a legnehezebben fogyaszthatók közé is.
Le kell tépnie a fejüket, hogy hozzáférjen a kemény páncél alatt rejtőző húshoz. Akik elég bátrak ehhez, felfedezik, hogy az íze valójában egészen jó. Barátságtalan megjelenésük ellenére az óriási vízipoloskák húsos állagúak, és meglepően rágógumira emlékeztető illatuk van.
