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जापानी स्वाद से प्रेरित, शीताके मशरूम और तिल के तेल वाला ब्रोकली राइस, जिसमें कार्बोहाइड्रेट कम हैं और जो पाँच मिनट में तैयार हो जाता है। अच्छी तरह गर्म पैन में शीताके मशरूम के किनारे सुनहरे हो जाते हैं और लहसुन उनकी खुशबू को उभारता है। पकाने के अंत में […]

प्रोबायोटिक्स से किण्वित, वनस्पति-आधारित नारियल दही, बिना अतिरिक्त चीनी के, मलाईदार बनावट और ताज़गी भरे खट्टेपन के साथ। चम्मच से खाने पर इसकी बनावट चिकनी और मलाईदार लगती है: नारियल का स्वाद सौम्य रहता है और इसमें अच्छी तरह ठंडी मिठाई जैसा ताज़गी भरा खट्टापन होता है। गर्म जगह पर […]

पाक-चोई, सोया सॉस, तिल और मिर्च के साथ झटपट तैयार होने वाले, कम कार्बोहाइड्रेट वाले केल्प नूडल्स का स्टिर-फ्राई। अच्छी तरह गर्म पैन में पाक-चोई चटचटाती है, प्याज़ मोती-सी पारदर्शी हो जाती है और कुटी हुई मिर्च सोया सॉस को चमकीला लाल रंग देती है। कुछ ही मिनटों में नूडल्स […]

बादाम के आटे के कीटोजेनिक पैनकेक, बिना गेहूँ और चीनी के, जिन्हें अंडे से बाँधा जाता है और ग्रीक योगर्ट के साथ परोसा जाता है। पैन में बादाम के आटे के ये कीटोजेनिक पैनकेक सुनहरे होते हुए हल्की, लगभग बिस्कुट जैसी खुशबू छोड़ते हैं। इनकी बनावट महीन और थोड़ी भुरभुरी […]

फूलगोभी का कीटोजेनिक पिज़्ज़ा: बारीक पीसी और निचोड़ी हुई फूलगोभी का बेस, जिसे पेकोरीनो और अंडे से बाँधा जाता है, टमाटर और मोज़रेला से सजाकर दो चरणों में बेक किया जाता है। तेल लगे किनारे जो ओवन में सुनहरे हो जाते हैं: इस फूलगोभी पिज़्ज़ा का बेस बारीक पीसी हुई […]

ओवन में साबुत भुनी और फिर छिलका उतारी हुई शिमला मिर्च, जो सलाद, सॉस और सूप के लिए एक मुलायम आधार है। छिलके पर फफोले पड़ते हैं, रस कैरेमलाइज़ होता है और चमकीले रंग गहरे हो जाते हैं। ओवन में गूदा नरम होकर लगभग धीमी आँच पर पकी सब्ज़ी जैसा […]