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बिना मक्खन और क्रीम के भुनी फूलगोभी की प्यूरी: बादाम बटर और जैतून के तेल से मलाईदार बनाई गई, थोड़े-से नींबू के रस से स्वाद निखारा गया। ओवन में सुनहरे हुए फूलगोभी के टुकड़ों में हेज़लनट जैसी सुगंध आ जाती है, बादाम बटर प्यूरी को गाढ़ापन देता है और जैतून […]

हरे प्याज़ और मिर्च के साथ भूनकर बनाया गया फूलगोभी राइस: कम कार्बोहाइड्रेट वाला एक सहायक व्यंजन, जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। फूलगोभी के छोटे-छोटे दाने गर्म पैन में चटखते हैं, मिर्च पूरे व्यंजन में तीखापन भर देती है और पकाने के अंत में डाला गया […]

अंडे, टूना और ज़ुकीनी के मिनी-मफ़िन, बिना आटे के ओवन में बेक किए हुए: लंच बॉक्स के लिए एक नमकीन स्नैक। फेंटे हुए अंडे ओवन में धीरे-धीरे फूलते हैं। इनमें छोटे टुकड़ों में की गई टूना और कद्दूकस की हुई ज़ुकीनी मिलती है, जो मिश्रण को नरम बनाए रखती है। […]

बादाम के आटे और बीजों से बनी अनाज-रहित कीटो ब्रेड: नमकीन टॉपिंग लगाने के लिए एक मुलायम स्लाइस। इसकी स्लाइस मुलायम रहती है, जिसमें कुरकुरे बीज और बादाम का हल्का स्वाद मिलता है। गेहूँ के बिना बनने वाली इस ब्रेड का आधार बादाम का आटा, इसबगोल, ज़ैंथन गम, अंडे और […]

रॉकेट के पत्तों, केपर्स और पेकोरिनो के साथ झटपट बीफ़ कार्पाच्चो: ठंडे परोसे जाने वाले पतले स्लाइस, बस 5 मिनट में तैयार। बीफ़ के अच्छी तरह ठंडे किए हुए पतले स्लाइस, ऊपर से बिखरा पेकोरिनो, खट्टे केपर्स और रॉकेट के पत्तों का काली मिर्च जैसा चटपटा स्वाद। इस झटपट कार्पाच्चो के […]

पेकोरिनो के साथ सेलेरिएक की प्यूरी, बिना आलू और दूध के: सेलेरिएक को भाप में पकाकर, पीसकर और फिर निचोड़कर बनाया जाता है। बारीक कटी सेज इस मृदु और हल्की काली मिर्च वाली प्यूरी को सुगंध देती है, जिसमें पेकोरिनो का नमकीन स्वाद और स्मोक्ड पैप्रिका भी शामिल हैं। सेलेरिएक […]