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करी वाली सॉस में तली-भुनी लज़ीज़ चावल नूडल्स करी? जी हाँ, आपने सही पढ़ा। सच कहूँ, तो इन नूडल्स में « कुछ भी सीधा-सादा नहीं है ». इनके नाम में सिंगापुर है, जबकि इनका उससे दूर-दूर तक कोई संबंध नहीं है (इनका जन्म हांगकांग में हुआ था)। इनमें करी का इस्तेमाल होता […]

बू ज़ाइ फान की एक पारंपरिक रेसिपी, मिट्टी की हांडी में पका चावल कैंटन में, बू ज़ाइ फान सर्दियों का ऐसा लाजवाब व्यंजन है जो ठंडे दिनों में सुकूनभरी गर्माहट देता है और स्वाद कलिकाओं को तृप्त कर देता है। पारंपरिक रूप से मिट्टी के बर्तन में पकाया गया भाप […]

लाजवाब चीनी नूडल्स—जितनी तीखी, उतनी ही स्वादिष्ट, और बनाने में भी झटपट मसालेदार नूडल्स की एक शानदार, मगर कम जानी-पहचानी चीनी रेसिपी—काफी समय से ऐसी कोई रेसिपी नहीं आई थी, है न? घबराइए नहीं, इसे बनाना काफ़ी आसान है (घर पर नूडल्स बनाने की झंझट से मैं आपको बचा रहा […]

एयर फ्रायर में बना सैल्मन फ़िले की यह स्वादिष्ट रेसिपी, जिसे आप सब्ज़ियों के साथ परोसकर एक सेहतमंद और संतुलित भोजन तैयार कर सकते हैं एयर फ्रायर में बना सैल्मन फ़िले, रसोई में एयर फ्रायर के शानदार इस्तेमाल का बेहतरीन उदाहरण है। न हर जगह तेल के छींटे उड़ते हैं, […]

एयर फ्रायर में बनी यह ब्रेडेड मछली सुनहरी, कुरकुरी और बेहद स्वादिष्ट बनती है। स्वाद से भरपूर बारीक ब्रेडक्रम्ब्स की परत में लिपटे ये फ़िले अंदर से नरम और रसदार रहते हैं, जबकि बाहर से बढ़िया कुरकुरापन मिलता है। और यह सब सिर्फ 20 मिनट में! बहुत कम तेल में […]

3 अलग-अलग तरीकों से बनाए जाने वाले कोरियाई चावल के गोलों की स्वादिष्ट रेसिपी, जो बेहतरीन स्नैक, हल्का स्टार्टर, बल्कि दोपहर के खाने के लिए भी एकदम बढ़िया है ओनिगिरी अब थोड़े पुराने लगने लगे हैं। जापानी व्यंजन के इस क्लासिक को अब उसके कोरियाई चचेरे भाई, जुमेओकबाप, से कड़ी […]

कोरियाई समुद्री भोजन सूप की एक पारंपरिक रेसिपी, जो आपकी सर्दियों की शामों को और भी खुशनुमा बना देगी क्या आप जाजांगम्योन से परिचित हैं? कोरिया में, जैसे हमारे यहाँ सुबह लोग हॉट चॉकलेट या कॉफी के पक्ष में बँटे रहते हैं, वैसे ही लोग या तो जाजांगम्योन के प्रशंसक […]

फ़िलिपीनी चिकन अडोबो की यह रेसिपी सबसे नखरेले स्वाद को भी पसंद आएगी। बनाने में आसान और बिल्कुल झंझट-मुक्त चिकन अडोबो फ़िलीपींस का राष्ट्रीय व्यंजन है, और इसकी वजह भी साफ है! सच कहें तो, इसे बनाना इतना आसान है कि यह आपकी पसंदीदा एशियाई चिकन रेसिपी बन सकती है। […]

मीठी-नमकीन, लाजवाब सॉस में लिपटे कुरकुरे बीफ़ की एक स्वादिष्ट रेसिपी उत्तरी अमेरिका के चीनी बुफे और रेस्तरांओं का यह एक क्लासिक व्यंजन है। अफसोस की बात है कि फ्रांस के एशियाई रेस्तरांओं की मेज़ पर यह डिश और इसके करीबी रूप, जैसे संतरे वाला कुरकुरा बीफ़ या चिली वाला […]