व्यावहारिक जानकारी

यह हैरान करने वाली बात है कि एक ही सामग्री पूरी रसोई को कैसे बदल सकती है। यह एक साधारण-सी छोटी लाल मिर्च की कहानी है, जिसने कोरिया के इतिहास की दिशा बदल दी। इस मिर्च के बिना कोरिया के पास मशहूर गोचुजांग और गोचुगारु नहीं होते। आज ये दोनों […]

किमची की यह स्वादिष्ट रेसिपी आपको घर पर ही वही प्रामाणिक स्वाद दिलाएगी शायद कोरियाई पाकशैली का सबसे मशहूर हिस्सा, किमची अब दुनिया भर में स्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची में अपनी खास जगह बना चुकी है। लेकिन किमची आखिर है क्या? और यह इतना लोकप्रिय क्यों हो गया? इस […]

जब भी लोग किमची के बारे में सोचते हैं, तो उनके मन में मशहूर नापा पत्तागोभी या चीनी पत्तागोभी आती है। यह बड़ी, अंडाकार पत्तागोभी कोरियाई व्यंजनों और चीनी व्यंजनों…और व्यापक रूप से एशियाई पाक परंपराओं का एक बेहद महत्वपूर्ण हिस्सा है, और सिर्फ इसलिए नहीं कि यह किमची की […]

सुशी खाने का कोई गलत तरीका नहीं होता चाहे आप इसे कच्चा, साशिमी स्टाइल (हालांकि साशिमी सुशी नहीं है), तला हुआ, माकी के रूप में, या पोके स्टाइल के कटोरे में कटा हुआ पसंद करते हों, कच्ची मछली खाना अब हमारे यहां अजीब नहीं माना जाता – और लगभग हर […]

याकीसोबा और रामेन की तरह, उडोन नूडल्स भी जापान के सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक हैं। जापानी रसोई में इनका खास स्थान है, क्योंकि इन्हें बनाने और परोसने के अनगिनत तरीके हैं: ठंडी, गरम, शोरबे के साथ या बिना शोरबे के… उडोन हर रूप में स्वादिष्ट लगती हैं। […]