बीफ़

बीफ़ लोक लाक की बेहतरीन रेसिपी, साथ में वियतनामी टमाटर वाले चावल और लाजवाब डिपिंग सॉस इसे बीफ़ लोक लाक भी कहा जाता है। बीफ़ लोक लाक वियतनाम से आया सबसे मशहूर व्यंजनों में से एक है। यह रेसिपी न सिर्फ बेहद आसान है, बल्कि इसमें ऐसी ताज़गी भी है […]

प्याज के साथ बना यह चीनी बीफ़, जिसे प्याज के साथ स्टर-फ्राय बीफ़ भी कहा जाता है, उन व्यंजनों में से एक है जो एशिया में जितना लोकप्रिय है, उतना ही यूरोप में भी। दरअसल, इस डिश की बुनियाद — बीफ़ और प्याज — दुनिया भर के कई पारंपरिक व्यंजनों […]

आज हम फिर एक चीनी स्वाद से प्रेरित रेसिपी लेकर आए हैं। इसमें ऑयस्टर सॉस का गहरा स्वाद है, काली मिर्च की तीखी चटकार है, और सबसे अच्छी बात यह है कि यह झटपट बन जाती है। वजह भी साफ़ है! जब मैं छात्र था, तब यह मेरे पसंदीदा दोपहर […]

बीफ़ चॉप सुए की यह रेसिपी वन-पॉट अंदाज़ में बनने वाला एक आसान और झटपट भोजन है। इसमें लहसुन, अदरक और सोया सॉस के लाजवाब एशियाई स्वाद भरपूर हैं। सबसे अच्छी बात? इसे तैयार करने में ज़्यादा से ज़्यादा 30 मिनट लगते हैं। चॉप सुए क्या है? चॉप सुए, क्लासिक […]

बीफ़ और ब्रोकोली स्वाद का कमाल का मेल है… मन तो करता है इसे भूरा और हरा कहूँ, लेकिन वह कुछ खास काव्यात्मक नहीं लगेगा। खैर, ब्रोकोली भले ही सबसे लोकप्रिय सब्ज़ी न हो, लेकिन इस तरह बनाने पर इसे सबसे नकचढ़े बच्चों को भी खिलाया जा सकता है! यक़ीन […]

यह एक कैंटोनीज़ व्यंजन है जो बेहद झटपट बनता है और जिसे तैयार करने के लिए बहुत कम सामग्री चाहिए 🥰 कैंटोनीज़ पाकशैली की यही तो खासियत है: सादगी में गहराई। साधारण सामग्रियों और बहुत आसान विधि से ऐसा स्वाद मिलता है, जो कहीं अधिक जटिल लगता है। हरा प्याज़ […]

आज मैं आपको चीन के सिचुआन प्रांत की सैर पर ले चल रहा हूँ, जहाँ का एक बेहद तीखा और स्वादिष्ट व्यंजन है सिचुआन बीफ़। अगर आप नहीं जानते, तो सिचुआन चीन के दक्षिण-पश्चिम में स्थित एक क्षेत्र है और यही विशाल पांडा का प्राकृतिक आवास भी है! अफ़सोस, वे […]

जब रात के खाने में चीनी खाना ऑर्डर करने की बात आती है, तो मैं कभी मना नहीं कर पाता। लेकिन आप तो मेरी इस पुरानी आदत को जानते ही हैं—मैं हमेशा अपने पसंदीदा व्यंजन घर के आराम में खुद बनाने के तरीके ढूंढ़ता रहता हूँ। बेशक, रेस्तरां में बैठकर […]