תגית: מתכון

אטריות סיניות נהדרות — חריפות, מלאות טעם ומהירות להכנה מתכון טוב לאטריות סיניות חריפות, קצת אזוטרי וכמעט לא מוכר, כבר מזמן לא היה כאן, נכון? אל דאגה, ההכנה דווקא פשוטה למדי (ואני גם חוסך לכם את הכנת האטריות בבית). אם כבר הכנתם את אטריות הדאן דאן שלי, או אפילו את […]

מתכון טעים לנתח סלמון באייר פרייר, מושלם להגשה עם ירקות לארוחה בריאה ומאוזנת נתח סלמון באייר פרייר הוא דוגמה מצוינת למה שאפשר להכין במכשיר הזה. בלי "שפריצים" של שמן לכל עבר, כמעט בלי כלים לשטוף ובלי להתפשר על הטעם. בקיצור, תענוג. נתח הסלמון שלי קפוא אין שום בעיה! זמן הבישול […]

מתכון מסורתי למרק פירות ים קוריאני, מושלם לערבי החורף מכירים את הג'אג'אנגמיון? ובכן, כמו שאצלנו בבוקר נחלקים בין שוקו חם לקפה, כך בקוריאה מתחלקים בין הג'אג'אנגמיון לג'אמפונג. לטעמי, אלה שתי מנות שונות לגמרי, אבל שתיהן שייכות למטבח הקוריאני-סיני, בדיוק כמו הטנגסויוק. כמו המנות הקוריאניות האלה, גם זו טעימה, עשירה בטעמים […]

מתכון נהדר לכדורי אורז קוריאניים ב-3 גרסאות, מושלמים כנשנוש, כמנה ראשונה קלילה ואפילו לארוחת צהריים האוניגירי כבר קצת אאוט. הקלאסיקה הזו של המטבח היפני מפנה את הבמה לבן הדוד הקוריאני שלה: ג'ומוקבאפ. טוב, אוקיי, אני קצת מגזים. בגדול, ג'ומוקבאפ הם בשביל האוניגירי מה שקימבאפ הוא בשביל הסושי: אינספור מילויים ותוספות […]

מתכון מסורתי וטעים לקארי עוף וייטנאמי, הרבה יותר טוב מזה שבמסעדה היום אנחנו חוזרים אל המטבח הווייטנאמי כדי להכין קארי מסורתי, ביתי ומנחם. בניגוד לקארי ההודיים, הקארי הזה עדין יחסית, ממש כמו קארי יפני (אם חריף פחות מתאים לכם, פשוט ותרו על הפלפלים התאילנדיים), והוא גם מהיר להכנה. אין כאן […]

מתכון מוקאטה נפלא שיכניס את הטעמים של תאילנד ישר למטבח שלכם המאמר הזה הוא מדריך מקיף שילווה אתכם שלב אחר שלב, כדי לשחזר בבית את החוויה האותנטית של הברביקיו התאילנדי. אם אתם כבר אוהבים ברביקיו קוריאני, אין סיכוי שתתאכזבו! דמיינו בשרים עסיסיים שנצלים במרינדה ריחנית, ציר עשיר ועמוק בטעמים, ושילוב […]

מתכון נהדר לבקר פריך בציפוי רוטב מתוק-מלוח ממכר קלאסיקה של מזנונים ומסעדות סיניות בצפון אמריקה, וחבל לי שלא רואים את המנה הזאת ואת הגרסאות הקרובות לה, כמו בקר פריך בתפוז או בקר פריך בצ'ילי, בתפריטים של המסעדות האסייתיות בצרפת. לא נורא, זה רק נותן עוד יותר מוטיבציה להכין את המעדן […]

מתכון מסורתי לשוקי חזיר קוריאניים בבישול איטי. רכים, עשירים בטעם ומושלמים לארוחה משותפת עם המשפחה או עם חברים אם אתם אוהבים את ההונג שאו רואו הסיני, או את החזיר הווייטנאמי המפורסם בבישול איטי, אתם עומדים להתאהב בגרסה הקוריאנית הנהדרת הזו. בטן חזיר בבישול איטי כבר כולם מכירים. אבל נתח פחות […]