תגית: מטבח סיני

בקר חונאן הוא מונח  שהסינים משתמשים בו לא מעט, אבל אצלנו כמעט לא שומעים אותו. האמת? אני די בטוח שמבחינת גוגל זה לא יעשה לי טוב, כי פשוט אף אחד לא מחפש “בקר חונאן” או “בקר עם כמון”. הפסד שלהם — זו מנה נהדרת, והם לא יודעים מה הם מפסידים. […]

מתכון לחזיר בקרמל כל כך פשוט, טעים ומהיר, שתרצו להכין אותו שוב ושוב! הצלחה מובטחת אצל כל האורחים שלכם! והכול בפחות מ-15 דקות! כבר הצגתי לכם את החזיר הווייטנאמי בקרמל ואת החזיר האדום… אבל בהחלט הגיע הזמן להנגיש לכולם את הטעם הנהדר של רוטב קרמלי! באמת לכולם! בזכות הזמינות של […]

אם אהבתם את החזיר בקרמל, גם הבקר בקרמל יכבוש אתכם. זהו שילוב מושלם של הטעמים הכי טובים במטבח: סוכר, מלח ושומן. זהו הניסוי הקולינרי האחרון שלי בעולם הקרמלים האסייתיים: האמנות של הכנת רוטב קרמל שמשתלב עם רוטב אסייתי מלוח והרבהההה שומן. המתכון שואב את עיקר השראתו מהמטבח הסיני, אבל באותה […]

באוסף המנות המושלמות לאמצע השבוע… קבלו את האטריות המוקפצות ברוטב סויה! פשוטות, מתקתקות-מלוחות וטעימות להפליא — מה עוד אפשר לבקש? אולי קצת בקר, כמו באודון עם בקר שלי, אבל הפעם ננסה לשמור על משהו קצת יותר קליל; בכל זאת, צריך לחשוב על הגזרה מדי פעם. המרכיבים העיקריים לאטריות מוקפצות ברוטב […]

רצועות בקר עסיסיות מוקפצות עם פלפלים פריכים, בצל, סלרי ושום, והכול עטוף ברוטב דבש עשיר בטעם… מוקפץ הבקר בדבש הזה כל כך טעים, שאני מבטיח שהאורחים שלכם יבקשו תוספת! מתכון למוקפץ קל במיוחד כבר הכנתם מוקפץ בבית? אם לא, זה מתכון מצוין להתחיל איתו, או נסו את המתכון המעולה שלי […]

המתכון האולטימטיבי לאטריות מוקפצות עם עוף. טובות יותר מכל מה שתקבלו במסעדה, להנאה מובטחת! האטריות המוקפצות האלה עם עוף קלות להכנה ומבוססות על אטריות אודון יפניות, ירקות טריים ונתחי ירך עוף ללא עצם כמקור לחלבון. אחר כך מקפיצים את הכול ברוטב נהדר על בסיס רוטב סויה ורוטב צדפות. הכול מוכן […]

אורז, ביצים, חמאה ושום — על הנייר, אורז צהוב עם חמאה ושום הוא בדיוק מסוג המנות שקשה לעמוד בפניהן! בהשראת המטבח הסיני, וליתר דיוק המטבח הטאיוואני (ומכאן השימוש בחמאה), זהו מתכון שנועד להיות לא רק מהיר וקל, אלא גם יפהפה ומעורר תיאבון, בזכות השימוש הייחודי בביצים עוד לפני הבישול כשרוטב […]

העוף המקורמל בדבש ושום לא רק טעים בטירוף, אלא גם נראה נהדר כשהוא מוגש על אורז. המתכון הזה, בהשראה סינית, מהיר להכנה ובנוסף נראה כאילו יצא ממסעדה! מושלם להרשים בדייט או פשוט להתפנק בסטייל. כן, בטח שמתם לב שיש כאן קטשופ. אני יודע שזה נשמע מוזר, אבל הוא מוסיף בדיוק […]