תגית: ללא גלוטן

באבא גנוש מחצילים במחבת, מתובל באבקת הריסה ומרוענן בלימון. חציל שמתרכך לאט בשמן החם, תערובת אבקת הריסה שצובעת את המחבת, ואז הלימון שמעורר את הכול. הבאבא גנוש הזה משלב מרקם קרמי, חריפות עדינה וחמיצות ברורה. הגרסה הזאת מוכנה במחבת, עם חצילים לא קלופים, בעוד שבגרסה הקלאסית קולים את החציל על […]

חלב זהב עם כורכום, ללא תוספת סוכר: משקה חם ומתובל, מוכן בתוך 5 דקות. הכורכום צובע את המשקה בצהוב עמוק, הג׳ינג׳ר מוסיף חריפות קלה והקינמון מרכך את הסיומת. גולדן מילק הוא משקה חם על בסיס צמחי, מתובל וללא תוספת סוכר. מכינים אותו בתוך 5 דקות עם 250 מ״ל משקה צמחי. המתכון הזה מצטרף […]

מרק פטריות עם מסקרפונה, ללא קמח או תפוחי אדמה, מוסמך באגר-אגר. פרוסות פטריות מוזהבות מעניקות טעמים קלויים, המסקרפונה הופכת את הציר למשיי והרוזמרין מוסיף ניחוח שרפי. מרק הפטריות עם המסקרפונה הזה הוא גרסה דלת פחמימות, ללא קמח או תפוחי אדמה, המוסמכת באגר-אגר. הוא מוכן בתוך 15 דקות בסך הכול, כולל הבישול, […]

סלט יווני שמתמקד בעיקר: עגבניות, מלפפון, פטה מפוררת ושני סוגי זיתים, ללא חסה או פלפל. עגבניות עסיסיות, מלפפון פריך, פטה מפוררת ושני סוגי זיתים, והכול מתחבר בזכות שמן זית כתית מעולה שמתערבב במיץ העגבניות. האורגנו הטרי, שמועכים קלות ברגע האחרון, מעורר את התיאבון. הסלט היווני הזה מתמקד בעיקר, ללא חסה […]

פסטו רוסו ללא עגבניות: הצבע והטעם מגיעים מפלפל אדום קלוי, משום קונפי וממחית שקדים. הפלפל האדום הקלוי משחרר את המיץ המתוק שלו, השום שנצלה בתנור נעשה קרמי ומחית השקדים מאחדת הכול לממרח אדום וסמיך. הפסטו רוסו הזה מחליף את העגבניות המיובשות והבזיליקום בפלפל קלוי ובמרווה מיובשת, לקבלת רוטב למריחה ללא […]

סלט ביצים קרמי עם מיונז, מתובל בחרדל, צלפים ופתיתי צ'ילי. הרוטב הקרמי עוטף את חתיכות הביצה, החרדל עוקצני, הצלפים מעניקים ניגוד חמצמץ ומלוח ופתיתי הצ'ילי משאירים חריפות מורגשת. סלט הביצים הזה הוא מנה קרה של ביצים קשות המחוברות במיונז עם חרדל, בתוספת עשב תיבול טרי ותוספת חמצמצה. הוא מיועד ל-2 סועדים […]