רעיונות לארוחת ערב

גלו מתכון שאי אפשר לעמוד בפניו לכנפי עוף או לשוקי עוף מקורמלים, שישמחו את בלוטות הטעם שלכם. המתכון קל להכנה ומשלב טעמים מתוקים ומלוחים לתוצאה טעימה במיוחד. מושלם לארוחת ערב משפחתית או למפגש עם חברים! בהשראת המטבח הסיני, ניסיתי במתכון הזה לאגד את כל מה שאני אוהב: כנפי עוף, מעט […]

מתכון נהדר לאטריות אודון חריפות, קרמיות במיוחד ומלאות טעם אני לא חושב שאפתיע מישהו אם אומר שאודון הן אחת החולשות הגדולות שלי, ושאני פשוט מת על המטבח של סצ'ואן. כשניסיתי את המתכון שלי לבקר מבושל בסגנון סצ'ואן, עלה לי רעיון: להכין את אותו הדבר, אבל עם אודון. בקיצור, התאמתי את […]

רולי אביב, או Gỏi cuốn, הם אחד מן המאכלים הווייטנאמיים שהכי קל להכין בבית. זו מנה ראשונה קלילה ובריאה, המבוססת על פירות ים וירקות העטופים בדף אורז עדין ושקוף. רולי אביב – מה זה בעצם? באופן לא מפתיע, מדובר במנה וייטנאמית. בשמם המקורי, Gỏi cuốn, הם נקראים גם רולי קיץ. […]

עוף בסגנון סצ'ואן, המוכר גם בשם Chongqing Chicken (重庆辣子鸡) או Mala Chicken (麻辣鸡), הוא אחת המנות האייקוניות של מחוז סצ'ואן בסין, ופופולרי במיוחד בצ'ונגצ'ינג. זו מנה צבעונית, עזת טעם ובלתי נשכחת, קלאסיקה שכבשה חובבי אוכל בכל רחבי המדינה. למרות המראה הלוהט והמעט מאיים שלו, השופע פלפלי צ'ילי, המנה הזו מתובלת […]

אטריות ז'אג'יאנגמיאן — מה זה בעצם? ז'אג'יאנגמיאן, מנת אטריות מסורתית מן המטבח של צפון סין, היא אהובה במיוחד על המקומיים ועל חובבי אוכל ברחבי העולם… טוב, לפחות על מי שכבר מכירים אותה, ואני מקווה שבקרוב גם אתם תהיו ביניהם! השם, שפירושו המילולי הוא ״אטריות ברוטב מטוגן״, מרמז על הפשטות הכפרית […]

צ'אר סיו, הידוע גם כחזיר סיני מזוגג, הוא מנת בשר צלוי קנטונזית נהדרת. עם המתכון הזה תוכלו להכין בבית צ'אר סיו אותנטי, ברמה של המסעדות הטובות ביותר! מהו בעצם חזיר צ'אר סיו? צ'אר סיו (叉烧) הוא סוג של בשר צלוי קנטונזי, ואחת הקלאסיקות הגדולות של המטבח הסיני. צ'אר סיו הוא […]

שיאו לונג באו (小笼包), הידוע גם ככיסוני מרק סיניים, הוא מסוגי הדים סאם שלעתים קרובות מהללים כשיא השלמות הקולינרית. זו מנה שהיא אוצר גסטרונומי של ממש, המשלב מסורת, דיוק ומיומנות. המנה הזו, שמזוהה בגאווה עם המטבח של אזור ג׳יאנגנאן בסין, ביססה לעצמה מוניטין ופופולריות יוצאי דופן. רבים רואים בה מאכל […]