רעיונות לארוחת ערב

מתכון נהדר לקרפים המלוחים הוייטנאמיים המפורסמים, המכונים באן סאו הקרום הזהוב שלו, פריך ועדין בעת ובעונה אחת, פשוט ממכר. בפנים מחכה באן סאו שופע טעמים נפלאים: חזיר ו/או שרימפס, עם שעועית מונג, בצל ונבטי סויה. את המנה הזו, שכבשה סועדים בכל העולם, הכי כיף לאכול ישר מהמחבת, עם ירקות טריים […]

מתכון נהדר לרנדנג בקר אינדונזי שייקח אתכם לבאלי, היישר מהמטבח שלכם מהו בעצם רנדנג בקר? רנדנג בקר הוא קארי אינדונזי (מסומטרה), ורבים מחשיבים אותו למלך כל הקאריים! לומר שהוא טעים להפליא זו לשון המעטה. יש מעט מאוד קאריים בעולם שמציעים עומק טעמים מורכב כל כך. מקורו באינדונזיה, והרוטב של הקארי […]

צלעות חזיר נפלאות בבישול איטי ברוטב סויה… מתכון שישמח את כולם בימי הקיץ!  כשהימים היפים מתחילים לחזור לאט־לאט, קצת קיץ בצלחת תמיד עושה טוב. בעיניי, ספריבס סיניים הם מעבר מושלם בין הגשמים האחרונים של האביב לקרני השמש הראשונות, וכל זה בלי להדליק את המנגל. זהו מתכון פשוט, קליל וללא טרחה […]

מתכון נהדר לכנפי עוף סיניות פריכות היום אני חוזר עם מתכון טעים ו״מקורי״ לכנפי עוף בסגנון סיני. אין כאן באמת שם מסורתי או סיפור מרתק לספר. כאן רק שיטת ההכנה היא סינית; כל השאר טעים להפליא, אבל נולד מאילתור (ומהרבה ניסויים). לכן לא תמצאו למנה הזאת מקבילה במסעדה, ולמען האמת […]

מתוק-מלוח. קטיפתי ועשיר. עסיסי ורך. חריף-חמצמץ. מלא שום. כן, בהחלט. פשוט נפלא. זה בדיוק מה שצריך לעלות לכם לראש כשאתם נהנים מקערה של סואנלה צ'אושואו, כיסוני סצ'ואן עטופים ברוטב עז ניחוח על בסיס חומץ, שום ושמן צ'ילי. וונטון הם מהקלאסיקות הגדולות של המטבח הסיני, ואפשר למצוא אותם בשלל גרסאות: וונטון […]

מתכון נהדר לקימבאפ קוריאני עם בקר, פשוט מאוד להכנה. הגרסה הקלאסית הזו לא מסובכת להכנה, גם אם היא מעט מייגעת. אבל היתרון הגדול הוא שברגע שכל התוספות מוכנות, אפשר להכין כמות יפה בבת אחת! קימבאפ, גימבאפ, סושי קוריאני, מאקי קוריאני, … סוכנויות השיווק הקולינריות לא מפסיקות לדבר עליו, במיוחד עם […]