אטריות

בקרוב תעלה גרסה של הטוקבוקי שלי עם גבינה. ועד אז, אני מזמין אתכם לנסות את המתכון הקטן והנהדר הזה בהשראה קוריאנית — הוא לא רק מהיר, אלא גם פשוט להפליא להכנה. המרכיבים לאטריות החריפות עם גבינה הגוצ'וג'אנג: משחת פלפל אדום קוריאנית, וללא ספק אחד מחומרי הגלם האהובים עליי. היא חיונית […]

אודון הוא קלאסיקה במטבח היפני. אם אתם עוקבים אחריי כבר זמן מה, אתם בוודאי כבר מכירים את יאקי אודון עם בקר שלי — מנה שכבר ממש לא צריכה היכרות. במתכון הזה רציתי לשאוב השראה מהמטבח הקוריאני, כי בזמן האחרון אני קצת מכור לגוצ'וג'אנג. אז הנה, אני מציג לכם את האודון […]

הפעם אנחנו פונים אל המטבח היפני עם אטריות מיסו! מתכון ביתי למיסו יגיע בקרוב, אבל בינתיים אין שום בעיה להשתמש במחית מיסו קנויה. זה יוצא טעים לא פחות! המרכיבים העיקריים באטריות מיסו רטבי הסויה הכהה והבהירה: שניהם חיוניים; במקרה הגרוע ביותר אפשר להשתמש רק ברוטב סויה בהיר, אבל קחו בחשבון […]

מתכון לראמן קר, צבעוני במיוחד, לכל מי שרוצה להמשיך ליהנות ממנו גם בקיץ בלי להיכנע לחום הכבד! בכל שנה זו אותה שאלה: מה בכלל מכינים בחום הזה? אין ממש תיאבון, לא מתחשק משהו כבד מדי, וגם לא עשיר מדי… בקיצור, כאב ראש לא קטן. בקיץ ביפן מגישים הייאשי צ'וקה כדי […]

מתכון נהדר לאטריות קרות עם רוטב בוטנים מעט חריף. מנה מושלמת לימי הקיץ, עם שילוב מאוזן של טעמים מתוקים, מלוחים וחריפים. היא קלה להכנה, טעימה להפליא, ותהפוך מהר מאוד לחלק קבוע מהתפריט האביבי והקיצי שלכם. לשם שינוי, אין כאן טקסט פתיחה ארוך על מקורות המתכון הזה. הוא שואב השראה ממה […]