יותר טוב ממסעדה

הפתיעו את האורחים שלכם עם המתכון ההיברידי הזה, חצי קאטסו חצי קארי: פריכות, רכות ועדינות נפגשות כאן בצלחת אחת! משוגעים על קאטסו? קארי הוא אחד המאכלים האהובים עליכם? אם כך, אסור לכם לפספס את קארי הקאטסו. השילוב בין שתי מנות אהובות מן המטבח היפני יוצר מתכון לקארי, עם נתחי עוף […]

תוספת רעננה, קרמית וצבעונית לארוחות קיץ, עם תפוחי אדמה, גזר ומלפפונים! אצלנו מכירים את תפוח האדמה בכל צורה אפשרית. אבל מה עם סלט תפוחי אדמה בסגנון יפני? עם ירקות טריים ופריכים ורוטב עשיר על בסיס מיונז Kewpie, המתכון הזה עשוי להפוך ללהיט של הקיץ שלכם. והחדשות הטובות? הוא קל להכנה […]

הגרסה הפשוטה והמצוינת של אורז מטוגן בסגנון יפני אורז מטוגן הוא תמיד פתרון פשוט, מהיר וטעים. הגרסה הזאת, שנמצאת בדיוק בין המטבח היפני למטבח הסיני, מביאה איתה טעמים עשירים ומנחמים של ביצים ושרימפס, בתיבול רוטב סויה.  מהו יאקימשי?  הדבר הראשון שצריך לדעת הוא שבכל מדינה באסיה יש גרסה משלה לאורז […]

מתכון נהדר למקרוני בסגנון סיני, בדיוק כמו בבופה ללא הגבלה פסטה אפשר לאכול באינספור דרכים: עם פסטו, בולונז, קרבונרה… אבל בסופו של דבר, לרוב בגרסה מערבית. אז למה לא לרענן קצת את התפריט עם צלחת טובה של מקרוני בסגנון סיני?  מקרוני סיני: מה זה בעצם?  צריך להודות: די מהר ממצים […]

פריכים מבחוץ, קרמיים מבפנים… הקורוקה היפניים הם גרסה מענגת במיוחד לקרוקטי תפוחי אדמה קלאסיים  במטבח היפני, הקרוקטים האלה נחשבים למעשה לאוכל רחוב אהוב. סוג של סטריט פוד, אם תרצו. אבל אלה גם מנות שקל מאוד להכין בבית, ממש מהיסוד. קורוקה: מה זה בעצם?  קורוקה, כפי שכבר הבנתם, הם קרוקטים יפניים […]

צוקונה הן גרסה יפנית ייחודית של קציצות בשר, והן משתלבות נהדר במסורת הקולינרית העשירה והמגוונת של יפן. הפופולריות של קציצות העוף האלה רק הולכת וגדלה, ולכן כדאי להבין מה מייחד אותן ואיך מכינים אותן בצורה הטובה ביותר. מהן צוקונה? צוקונה אינן רק קציצות עוף פשוטות. המונח הזה כולל מגוון רחב […]