בשר בקר

הביבימבאפ הוא מאבני היסוד של המטבח הקוריאני, ומציע שילוב עשיר של טעמים ומרקמים. המנה הזאת, שנפוצה הרבה מעבר לגבולות קוריאה, אהובה ברחבי העולם — גם בקרב מי שאינם מכירים היטב את התרבות הקוריאנית. ביבימבאפ: מה זה בעצם? ביבימבאפ, שפירושו המילולי הוא “אורז מעורבב עם בשר ומבחר ירקות”, מגלם בצורה מושלמת […]

מתכון לבולגוגי בקר טעים יותר מזה שמקבלים במסעדה, לחוויית ברביקיו קוריאני אותנטית בבית מהו בעצם בולגוגי בקר? בולגוגי, ששמו הקוריאני 불고기 פירושו "בשר על האש", מוכן לעיתים קרובות מנתחים רכים של בקר, חזיר או עוף. עם זאת, אלא אם מצוין אחרת, המונח בולגוגי מתייחס בדרך כלל למנה המבוססת על בקר. […]

מתכון נהדר לנגיסות בקר קטנות באייר פרייר, מושלמות לאירוח ולאפריטיף ממשיכים עם מתכוני אייר פרייר עם נגיסות בקר קטנות וטעימות, בדיוק לאפריטיף הבא שלכם. כמה קיסמים, אווירה טובה, ויש לכם פתיח מושלם לאירוח עם הביסים הנהדרים האלה! קל מאוד להכין אותן: הן משלבות את טעמו העשיר של הבקר עם מרינדה […]

מהו בו בון? בו בון, הידוע גם בשם Bún bò xào, הוא סלט אטריות וייטנאמי שבהחלט ראוי לתשומת הלב שלכם. זו הרבה יותר מסתם סלט; מדובר בארוחה שלמה בפני עצמה, עם שילוב מאוזן של בשר, פחמימות וירקות. אפשר לחשוב עליו כעל גרסה וייטנאמית קלילה ובריאה יותר של ביבימבאפ קוריאני, רק […]

מהו פו? פו (נהגה « פה ») הוא מרק אטריות וייטנאמי שמכינים לרוב עם בקר, ומגישים אותו עם נבטי סויה טריים, בזיליקום ופלפלי צ’ילי. זהו המאכל הקלאסי של המטבח הווייטנאמי. אני פשוט מת על המרק יוצא הדופן הזה: ציר עמוק ועשיר בניחוחות, שמספק התפוצצות אמיתית של טעמים. אטריות האורז, ברכות הנעימה שלהן, […]

מתכון נהדר לנאצ'וס בקר, בדיוק כמו בארה״ב — ורק הרבה יותר טעים מבמסעדה בלי להגזים, אלה הנאצ'וס הכי טובים שתאכלו בחיים. ערבי הנשנושים שלכם כבר לא ייראו אותו דבר. נאצ'וס תמיד היו אצלי ארוחת « אני עייף מדי מכדי לבשל אחרי הקניות ». כולנו מכירים את זה, נכון? הוצאתם חלק נכבד מהתקציב […]