El pollo al jengibre tiene un lugar especial en mi corazón. No sé si es porque el pollo caramelizado, en cualquiera de sus formas, me pierde o por la nota suave que aporta el jengibre fresco. En fin, este clásico chino es simplemente delicioso. El salteado de pollo al jengibre […]
¡Atención, amantes del sushi! ¿Pensabas que el secreto de un buen sushi residía solo en la calidad del pescado? ¡Para nada! El arroz para sushi, ese ingrediente mágico, es el verdadero protagonista que da todo su sabor a este plato japonés. Acompáñame en esta aventura culinaria: te desvelaré todos los […]
¡Atención, amantes del sushi: este artículo es para ustedes! La estrella indiscutible de la cocina japonesa es el famosísimo sushi, pero ¿conocen a su primo cercano, el temaki? Este plato lleva los mismos ingredientes que el sushi, pero con forma de cono. Por eso es perfecto para prepararlo en casa: […]
El cerdo caramelizado, o thịt kho, es uno de los platos más célebres de la cocina vietnamita, tras el phở o los nem. Esta especialidad combina el dulzor del caramelo con la intensidad del nuoc mam. En ocasiones, el cerdo puede sustituirse por pescado o ternera para darle un giro […]
El salteado de pollo con champiñones es la versión estadounidense de un plato cantonés llamado Moo Goo Gai Pan, es decir, «pollo con champiñones y salsa de ostras». El Moo Goo Gai Pan es básicamente pollo con champiñones, además de otras verduras que pueden variar según quien lo cocine. En […]
Si el nombre no fuera lo bastante claro, estamos ante un delicioso plato de origen chino compuesto de ternera y… redoble de tambores… ¡judías! Además lleva champiñones, que realzan aún más su sabor. Es rápido, sabroso y sencillo; ¿qué más se puede pedir? Si te gustan este tipo de platos, […]
En invierno, a veces solo apetece algo caliente y reconfortante que, además, no nos haga pasar una eternidad de pie en la cocina (con el suelo a veces helado). Me encantan los fideos y me encanta el boeuf bourguignon, así que, ¿por qué no preparar una especie de híbrido asiático […]
Nunca puedo resistirme cuando a la hora de la cena proponemos pedir comida china. Pero ya conoces mi gran pasión: buscar la manera de recrear todos mis platos favoritos en la comodidad de mi propia casa. Por supuesto, que te atiendan en un restaurante siempre es un placer, pero aun […]
Una receta ultrarrápida de mochis japoneses El mochi casero de té verde es suave, esponjoso y dulce, con un delicioso sabor a matcha y un atractivo color verde. Este clásico dulce japonés es muy fácil de preparar en casa y queda mejor que el de tu restaurante favorito, ¡satisfecho o […]
Dentro de la serie de platos listos en menos de 20 minutos, te presento este delicioso pollo chino al ajo. Como muchos platos de comida callejera china, está pensado para cocinarse y servirse muy, muy rápido. Ingredientes del pollo al ajo La salsa de soja clara: Salsa de soja salada […]
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