Descubre la esencia de la cocina tailandesa con el Moo Nam Tok, una ensalada tailandesa tradicional irresistible elaborada con cerdo, hierbas aromáticas, polvo de arroz tostado y un aderezo picante a base de salsa de pescado. Una experiencia culinaria imprescindible para quienes disfrutan de los sabores exóticos ¿Qué es el […]
¿Qué es el Med Kanoon? Me la juego publicando esto… porque si no consigo convencer a mis fieles lectores de esta delicia, nadie llegará a este artículo desde Google. Según mis pesquisas, nadie busca esta palabra en Francia. ABSOLUTAMENTE NADIE. Aun así, en cuanto lo probé en Tailandia, se convirtió […]
El clásico postre tailandés khao niaow ma muang (arroz glutinoso con mango) es celestial y suculento. Famoso tanto en la comida callejera tailandesa como en los restaurantes tailandeses de todo el mundo, este arroz con leche tropical tiene un sabor irresistible y es muy fácil de preparar en casa. En […]
¿Qué es el Moo Ping? ¡Ah, el Moo Ping! Se pronuncia [mǔː pîŋ] en tailandés y significa, literalmente, «cerdo a la parrilla». Es una joya escondida de la comida callejera tailandesa que empezó a ganar fama en 1952 y, desde entonces, ha conquistado a todo aquel que la prueba. Esta […]
¿Qué es el curry amarillo tailandés? La pasta de curry amarillo es un ingrediente imprescindible en la cocina tailandesa y en otras cocinas del Sudeste Asiático. Al igual que la pasta de curry rojo y el curry verde tailandés, es una pasta especiada y aromática que se utiliza para dar […]
La citronela: imposible pasar desapercibida en las sofocantes noches de verano. Con los mosquitos al acecho de la más mínima abertura, el aceite esencial de citronela se convierte en un arma letal para exterminarlos. Muy aromática, la citronela no solo es un excelente repelente contra estos diminutos insectos, sino también […]
La receta clásica de ensalada tailandesa de papaya verde, crujiente y con irresistibles notas agridulces. Pasea por cualquier calle concurrida en Tailandia y, casi con seguridad, escucharás el ritmo metódico de los mazos de madera golpeando los morteros de barro mientras los vendedores preparan un sinfín de versiones de la […]
¡Esta salsa sweet chili casera va a convertirse sí o sí en un básico de tu nevera! Es versátil, rápida y fácil de preparar, no contiene aditivos y sabe MUCHO mejor que las salsas compradas en tienda ! Como de costumbre, no hay nada como la salsa casera, y la salsa […]
Prepara tus ensaladas tailandesas favoritas con esta vinagreta fácil de cuatro ingredientes. Ajusta las proporciones a tu gusto: añade más notas dulces, ácidas, saladas o picantes. Las ensaladas tailandesas difieren de las occidentales. Aunque las llamemos ensaladas, rara vez llevan lechuga u otras verduras de hoja verde y, por lo […]
Este plato tailandés super popular recibe muchos nombres en francés : Pad Kra Pao, Pad Ka Prao, Pad Ka Pow, Pad Krapow, etc. «Pad gaprao» es la transcripción fonética más cercana, pero parece ser la menos popular porque ¡la mayoría de los tailandeses la pronuncian mal de entrada ! No pasa […]
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