Μελιτζάνες στο τηγάνι, μαλακές και μελωμένες, μαγειρεμένες με χοιρινό λαρδί, σκόρδο, ρίγανη και καυτερή πιπεριά, χωρίς σάλτσα και με φυσικά χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Η σάρκα της μελιτζάνας μαλακώνει κάτω από τη σπάτουλα και οι άκρες της ροδίζουν με το σκόρδο, τη ρίγανη και την καυτερή πιπεριά. Αυτό το απλό […]
Ένα κετογονικό ψωμάκι αμυγδάλου, ψημένο στον φούρνο μικροκυμάτων σε ένα ραμεκέν, όπου το αυγό και το αμυγδαλοβούτυρο αντικαθιστούν το αλεύρι σίτου. Χλιαρό, μαλακό και με διακριτικό άρωμα αμυγδάλου, αυτό το ψωμάκι ξεφορμάρεται από το ραμεκέν και κόβεται εύκολα σε φέτες, έτοιμο να δεχτεί βούτυρο, φρέσκο τυρί ή μερικές λεπτές φέτες […]
Μια ταπενάντ πράσινης ελιάς, χωρίς κάπαρη και αντζούγιες, που δένει με λιαστές ντομάτες και ηλιόσπορους, έτοιμη σε 5 λεπτά στο μούλτι. Με χρυσοπράσινο χρώμα, αυτή η ταπενάντ συνδυάζει τα αρώματα της πράσινης ελιάς, της λιαστής ντομάτας και του λεμονιού, με υφή αρκετά μαλακή για να απλώνεται και αρκετά σφιχτή για να […]
Μια σαλάτα με γλιστρίδα, φαγόπυρο, νεκταρίνια, ραπανάκια, καβουρδισμένο κουκουνάρι και φλούδες πεκορίνο, που σερβίρεται καλά δροσερή. Τραγανά φύλλα γλιστρίδας, λεπτοκομμένα ραπανάκια, ζουμερό νεκταρίνι, χρυσαφένιο κουκουνάρι και αλμυρές φλούδες πεκορίνο: αυτή η σαλάτα παίζει με τη δροσιά και τις έντονες αντιθέσεις. Για δύο μερίδες, υπολογίστε 10 λεπτά προετοιμασίας και σερβίρετε αμέσως, καλά […]
Ένα κέικ καρότου εμπνευσμένο από την κετογονική διατροφή, χωρίς σιτάρι και χωρίς κρυσταλλική ζάχαρη, με αλεσμένα αμύγδαλα και χουρμάδες Medjool, με γλάσο από τυρί κρέμα. Η ζεστή κανέλα, το ζωηρό τζίντζερ και το ξύσμα λεμονιού δίνουν τον τόνο σε ένα κέικ με συμπαγή αλλά μαλακή υφή και πλούσια μπαχαρικά. Αυτό […]
Ένα πόριτζ με λιναρόσπορο, καφέ και γάλα καρύδας, χωρίς δημητριακά, γαρνιρισμένο με καβουρδισμένα αμύγδαλα, κυβάκια κολοκύθας και θραύσματα κακάο. Ο καφές αρωματίζει το γάλα καρύδας, ο αλεσμένος λιναρόσπορος σχηματίζει μια πυκνή κρέμα, ενώ τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, τα κυβάκια κολοκύθας και τα θραύσματα κόκκων κακάο προσθέτουν αντιθέσεις στην υφή. Αυτό το […]
Κους κους κουνουπιδιού χωρίς σιμιγδάλι: κόκκοι κουνουπιδιού σοταρισμένοι με πιπεριά, αμύγδαλα, κολοκυθόσπορους και καβουρδισμένα μπαχαρικά. Οι κόκκοι κουνουπιδιού τσιτσιρίζουν στο τηγάνι μαζί με την κόκκινη πιπεριά, τα αμύγδαλα φιλέ, τους κολοκυθόσπορους και τα καβουρδισμένα μπαχαρικά. Αυτό το κους κους κουνουπιδιού αντικαθιστά το σιμιγδάλι σιταριού με κουνουπίδι αλεσμένο σε λεπτούς κόκκους, […]
Ζεστά μισά αβοκάντο γεμισμένα με αυγό ψημένο στον φούρνο, με λεμονάτη σάλτσα από τη σάρκα του αβοκάντο που σερβίρεται χωριστά. Μόλις βγει από τον φούρνο, η σάρκα του αβοκάντο είναι τρυφερή και ζεστή, το αυγό παραμένει μελάτο ή σφίγγει ανάλογα με το ψήσιμο, και μια πρέζα αλάτι αναδεικνύει όλες τις […]
Μια σαλάτα για πλήρες γεύμα με ψητά παντζάρια και καφέ φακές, βαλσαμικό ξίδι, μπλε τυρί και καρύδια. Μόλις ψηθεί, το παντζάρι δίνει στο πιάτο ένα βαθύ κόκκινο χρώμα, οι καφέ φακές διατηρούν τη σφιχτή υφή τους και το βαλσαμικό ξίδι αγκαλιάζει τα λαχανικά όσο είναι ακόμη χλιαρά. Το μπλε τυρί […]
Μια κρύα σαλάτα με νεαρή παστή ρέγγα, παντζάρι και μήλο, δεμένη με σάλτσα γιαουρτιού και άνηθου. Μέσα στη σαλατιέρα, το παντζάρι βάφει τη σάλτσα ροζ, ο άνηθος προσθέτει μια φρέσκια νότα και η ρέγγα δίνει την αλμυρή ένταση που δένει το σύνολο. Αυτή η κρύα σαλάτα συνδυάζει νεαρή παστή ρέγγα […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)