Ένα ψητό μπούτι κοτόπουλου με τραγανή πέτσα, σερβιρισμένο πάνω σε έναν συνδυασμό κολοκύθας, παντζαριού και ραβεντιού, με ένα μείγμα μπαχαρικών που απογειώνει τη γεύση. Η πέτσα ροδίζει ομοιόμορφα και γίνεται τραγανή, ενώ τα πικάντικα ζουμιά αγκαλιάζουν την κολοκύθα, το παντζάρι και το ραβέντι. Πρόκειται για ένα μπούτι κοτόπουλου ψημένο στον […]
Ροδισμένα φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου, σπαράγγια με χυμό πορτοκαλιού και καβουρδισμένα αμύγδαλα φιλέ, με μια σάλτσα δεμένη με βούτυρο αμυγδάλου αντί για αλεύρι. Το κοτόπουλο τσιτσιρίζει και ροδίζει, τα σπαράγγια μαλακώνουν μέσα σε χυμό πορτοκαλιού και τα αμύγδαλα φιλέ δίνουν τραγανή υφή στο σερβίρισμα. Αυτό το πιάτο συνδυάζει φιλέτα από […]
Ένα κρύο ορεκτικό στημένο με τσέρκι: κόκκινο παντζάρι μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας και μπαλσάμικο, ρέγγα νέας εσοδείας και φρέσκο κρεμμυδάκι. Βαθύ κόκκινο χρώμα, νότες λεμονιού, θαλασσινή γεύση: αυτό το ταρτάρ ρέγγας είναι μια δροσερή, αλμυρή και ελαφρώς όξινη μπουκιά. Το παντζάρι, μαριναρισμένο από την προηγουμένη σε μείγμα σάλτσας σόγιας και […]
Τραγανά κετογονικά κράκερ με αμύγδαλο σε σκόνη, που δένουν με ενυδατωμένο λιναρόσπορο και σπόρους chia, χωρίς αλεύρι σίτου ή αυγό. Το κράκερ σπάει τραγανά στο δόντι, με άρωμα αμυγδάλου και καβουρδισμένων σπόρων. Σε αυτή την εκδοχή με λίγους υδατάνθρακες, το αμύγδαλο σε σκόνη αντικαθιστά το αλεύρι σίτου και ο ενυδατωμένος […]
Μια κετογονική μους σοκολάτας με ασπράδια χτυπημένα σε μαρέγκα, κακάο και βούτυρο, με γλυκαντικό ερυθριτόλη, χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Πυκνή στην όψη αλλά ανάλαφρη στο κουτάλι, αυτή η κετογονική μους σοκολάτας έχει δροσερή και σφιχτή υφή, με καθαρή επίγευση κακάο. Η ένταση προέρχεται από το κακάο σε σκόνη και το βούτυρο, […]
Κετογονικά πάνκεϊκ με αλεύρι καρύδας, χωρίς σιτάρι και πρόσθετη ζάχαρη, έτοιμα σε δεκαπέντε λεπτά. Στο τηγάνι, αυτά τα μικρά πάνκεϊκ ροδίζουν γρήγορα, φουσκώνουν απαλά στις άκρες και αναδίδουν ένα διακριτικό άρωμα ζεστής καρύδας. Αυτή η κετογονική εκδοχή, χωρίς αλεύρι σίτου και πρόσθετη ζάχαρη, βασίζεται στο αλεύρι και το λάδι καρύδας. […]
Ένα κουλί από άγρια μύρτιλα με γάλα καρύδας για πιο απαλή υφή, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, έτοιμο σε πέντε λεπτά. Μοβ και γυαλιστερή πάνω στο κουτάλι, αυτή η σάλτσα ζωντανεύει ένα πιάτο με μία μόνο κίνηση. Η έντονη οξύτητα των άγριων μύρτιλων συναντά την απαλή, γεμάτη γεύση του γάλακτος καρύδας, χωρίς […]
Ένα αρωματικό βούτυρο με λιωμένο σκόρδο, μαϊντανό και σχοινόπρασο, για να το αφήσετε να λιώσει πάνω σε ψητό κρέας, ψάρι ή λαχανικά. Το φρεσκολιωμένο σκόρδο αρωματίζει αμέσως το μπολ, ενώ το μαλακό βούτυρο και τα μυρωδικά προϊδεάζουν ήδη για τη μικρή μπουκιά που θα λιώσει πάνω στο ζεστό ψητό. Αυτό […]
Μια σαλάτα-γεύμα χωρίς μαγείρεμα με ρεβίθια και τόνο, πιπεριά, ελιές Καλαμών, κάπαρη και βινεγκρέτ με βαλσάμικο. Το ελαιόλαδο μαλακώνει την ένταση της μουστάρδας, το βαλσάμικο δίνει οξύτητα και οι νιφάδες καυτερής πιπεριάς προσθέτουν πικάντικη ένταση στο σύνολο, μαζί με την τραγανή πιπεριά και τα τρυφερά ρεβίθια. Αυτή η σαλάτα ετοιμάζεται […]
Μια σκούρα, πυκνή κρέμα κακάο που δένει χάρη στο αβοκάντο, χωρίς αυγά, χωρίς κρέμα γάλακτος και χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Ένα κουτάλι βυθίζεται σε μια σκούρα και λεία κρέμα, με έντονο άρωμα κακάο, σφιχτή υφή και γεμάτη αίσθηση στο στόμα. Φτιάχνεται χωρίς αυγά και χωρίς κρέμα γάλακτος: το πολτοποιημένο αβοκάντο της […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)