χοιρινό

Μια λαχταριστή συνταγή για πικάντικο ταντάνμεν ράμεν, έτοιμη στο άψε σβήσε, για ένα γεύμα αντάξιο των καλύτερων εστιατορίων Ένας βελούδινος, γεμάτος νοστιμιά και απολαυστικά πικάντικος ζωμός, με πλούσιο topping κρέατος γεμάτο ένταση. Αυτή είναι η υπόσχεση που σας δίνω, αγαπητοί αναγνώστες, με αυτή τη συνταγή για ράμεν, που είναι πολύ, […]

Μια υπέροχη παραδοσιακή συνταγή για βιετναμέζικη ομελέτα στον ατμό, τόσο απλή στην παρασκευή όσο και θαλπωρική Σήμερα σας φέρνω μια βιετναμέζικη συνταγή έξω από τα συνηθισμένα, σχεδόν άγνωστη στη Γαλλία. Ένας απολαυστικός συνδυασμός από αυγά, μανιτάρια και κρέας, μαγειρεμένος στον ατμό, για μια εύκολη προετοιμασία και ένα αποτέλεσμα γεμάτο θαλπωρή. […]

Μια τόσο απρόσμενη όσο και θαλπωρική συνταγή για παραδοσιακή σούπα με πικρό πεπόνι, διαφορετική από ό,τι έχουμε συνηθίσει να τρώμε στο εστιατόριο Να μια συνταγή που δεν θα δείτε συχνά στο Instagram! Ενώ άλλοι σας δείχνουν καυτερά νουντλς ή πιάτα που ξεχειλίζουν από τυρί, εδώ απολαμβάνουμε πικρό πεπόνι, γνωστό και […]

Μια παραδοσιακή συνταγή για την πιο λαχταριστή σούπα με νουντλς της βιετναμέζικης κουζίνας Αν αγαπάτε το Phở, τα ράμεν και τις σούπες με νουντλς γενικά, δεν πρέπει με τίποτα να χάσετε αυτό το σπουδαίο κλασικό της βιετναμέζικης κουζίνας! Σήμα κατατεθέν της Huế και πιάτο γεμάτο ιστορία, το Bún bò είναι […]

Η εκπληκτική συνταγή για τον διάσημο ζωμό των παλαιστών σούμο! Ένα πιάτο που χορταίνει πραγματικά, ιδανικό για να το μοιραστείτε σε ζεστή, παρεΐστικη ατμόσφαιρα Να μια υπέροχη ιδέα για ένα παραδοσιακό ιαπωνικό στιφάδο, ιδανικό για το φθινόπωρο που πλησιάζει. Ένα λαχταριστό, σιγομαγειρεμένο και εξαιρετικά χορταστικό πιάτο, με πλούσιο ζωμό και […]

Ένα δροσερό, κρεμώδες και πολύχρωμο συνοδευτικό για καλοκαιρινά γεύματα, με πατάτες, καρότα και αγγούρια! Εδώ, την πατάτα τη γνωρίζουμε σε κάθε της εκδοχή. Τι γίνεται όμως με την ιαπωνική πατατοσαλάτα; Με τα φρέσκα, τραγανά λαχανικά της και τη λαχταριστή σάλτσα με μαγιονέζα Kewpie, αυτή η συνταγή έχει όλα τα φόντα […]

Μια λαχταριστή συνταγή για κινέζικα μακαρόνια, σαν αυτά που βρίσκεις στους μπουφέδες ελεύθερης κατανάλωσης Τα ζυμαρικά τα τρώμε με χίλιους δυο τρόπους. Με πέστο, μπολονέζ, καρμπονάρα… Πάντα όμως σε δυτικό στιλ. Γιατί να μη δοκιμάσετε μια αλλαγή με ένα νόστιμο πιάτο μακαρόνια αλά κινέζικα;  Κινέζικα μακαρόνια: τι ακριβώς είναι;  Πρέπει […]

Σήμερα εξερευνούμε ένα στοιχείο που συχνά υποτιμάται, αλλά είναι απολύτως απαραίτητο για ένα τέλειο μπολ ράμεν: το chashu. Αυτό το κομμάτι μπρεζέ χοιρινής πανσέτας, τρυφερό, αλμυρό, γλυκό και λουκούμι στο στόμα, μετατρέπει ένα καλό ράμεν σε μια πραγματικά αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Το περίφημο chashumen. Δυστυχώς, πολλά εστιατόρια σερβίρουν chashu στεγνό […]