σάλτσες και καρυκεύματα

bol noir contenant du kimchi maison sur fond de bois

Αυθεντικό κορεάτικο κίμτσι

Μια λαχταριστή συνταγή για κίμτσι που θα σας χαρίσει αυθεντικές γεύσεις στο σπίτι Πιθανότατα το πιο γνωστό στοιχείο της κορεάτικης κουζίνας, το κίμτσι έχει κατακτήσει τον κόσμο της υγιεινής διατροφής. Αλλά τι ακριβώς είναι το κίμτσι; Και γιατί έγινε τόσο δημοφιλές; Σε αυτό το άρθρο, θα σας μιλήσω για την […]

Photo de différentes sauces soja

Ανοιχτή και σκούρα σάλτσα σόγιας: τι είναι;

Η σάλτσα σόγιας είναι καρύκευμα που αποτελείται κυρίως από 4 συστατικά: σόγια, σιτάρι, αλάτι και νερό. Υπάρχουν πολλά είδη σάλτσας σόγιας, αλλά τα 2 πιο συνηθισμένα είναι η ανοιχτή σάλτσα σόγιας, ή sauce soja light, και η sauce soja dark, δηλαδή η παχύρρευστη σάλτσα σόγιας. Από την ιαπωνική πλευρά μπορείς […]