Το κοτόπουλο σοτέ με μανιτάρια είναι η αμερικανική εκδοχή ενός καντονέζικου πιάτου που λέγεται Moo goo gai pan, ή « Κοτόπουλο με μανιτάρια και σάλτσα στρειδιών ». Στην ουσία, το moo goo gai pan είναι κοτόπουλο με μανιτάρια, μαζί με διάφορα άλλα λαχανικά που αλλάζουν ανάλογα με το ποιος το μαγειρεύει. Σε […]
Το κοτόπουλο με τζίντζερ έχει ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου. Δεν ξέρω αν φταίει η αδυναμία μου στο καραμελωμένο κοτόπουλο, σε όποια μορφή κι αν το συναντώ, ή η απαλή νότα που του χαρίζει το φρέσκο τζίντζερ. Όπως και να ’χει, αυτό το κινέζικο κλασικό είναι απλώς πεντανόστιμο. Το κοτόπουλο […]
Αν σας αρέσει το κοτόπουλο karaage, τότε θα λατρέψετε και τον ξάδελφό του, το κινέζικο τηγανητό κοτόπουλο! Η μέθοδος είναι σχεδόν ίδια, αλλά εδώ χρησιμοποιούμε πιο κινέζικα υλικά. Γευστικά, θυμίζει karaage, αλλά έχει τον δικό του χαρακτήρα. Δεν ξέρω πώς αλλιώς να το περιγράψω, haha, αλλά προσωπικά λατρεύω αυτή τη […]
Γνωστό και ως κοτόπουλο του στρατηγού Tso ή του στρατηγού Tao, αυτός ο κοντινός συγγενής του κοτόπουλου με πορτοκάλι είναι σκέτη απόλαυση! Ελαφρώς ξινούτσικο, πικάντικο και με τη σωστή δόση γλύκας, είναι μία από τις αγαπημένες μου κινεζικές συνταγές με κοτόπουλο. Να περιμένετε έναν απολαυστικό συνδυασμό γλυκού, αλμυρού και πικάντικου. […]
Τι είναι τα ριγιέτ; Η ερώτηση μπορεί να ακούγεται αφελής, όμως η αλήθεια είναι πως, μόλις καταλάβουμε τι είναι τα ριγιέτ και ποιες βασικές αρχές τα διέπουν, ανοίγεται μπροστά μας ένας ολόκληρος κόσμος από ριγιέτ κοτόπουλου, πάπιας, χοιρινού και πολλά άλλα. Και αυτό είναι πραγματικά υπέροχο. Στην ουσία, τα ριγιέτ […]
Τον τελευταίο καιρό, λαχταρώ βιετναμέζικη κουζίνα, ειδικά αφού είναι πολύ δύσκολο να βρεις ένα καλό βιετναμέζικο εστιατόριο εδώ στις Βρυξέλλες. Ομολογώ πως έχω τεράστια αδυναμία στο κοτόπουλο με λεμονόχορτο. Αν δεν σας αρέσει το κοτόπουλο, η ίδια αυτή σάλτσα/συνταγή ταιριάζει εξίσου για μοσχάρι με λεμονόχορτο, χοιρινό, γαρίδες, ψάρι, ψητά λαχανικά […]
ΤΟ ΞΕΡΩ ότι ακούγεται παράξενο, αλλά εμπιστευτείτε με. Ειλικρινά. Η Coca-Cola μπορεί να μοιάζει ανορθόδοξη επιλογή, όμως τα συστατικά της μαλακώνουν το κοτόπουλο και του χαρίζουν ένα ασύγκριτο λακάρισμα. Η προέλευσή του, σύμφωνα με τη Βικιπαίδεια, λέγεται πως ξεκίνησε όταν ένας μάγειρας έριξε κατά λάθος Coca-Cola πάνω σε κοτόπουλο που […]
Σήμερα φτιάχνουμε κινέζικα νούντλς με απίστευτα πλούσια γεύση κοτόπουλου.Μερικά μικρά tips για να βγάλετε τη μέγιστη νοστιμιά: μετά το πρώτο βήμα, αδειάστε τελείως το γουόκ, μαζί με όλους τους χυμούς του κοτόπουλου. Θα τους προσθέτετε ξανά, κουταλιά-κουταλιά, σε όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτό το πιάτο, μαζί με τα ταϊλανδέζικα […]
Τη στιγμή που ένας πλανόδιος ρίχνει χοιρινό κιμά σε ένα πυρακτωμένο wok, ο μεσημεριανός αέρας της Μπανγκόκ αλλάζει μονομιάς. Το σκόρδο και οι καυτερές πιπεριές bird’s eye πέφτουν στο καυτό λάδι και απελευθερώνουν έναν διαπεραστικό ατμό. Μια χούφτα οδοντωτά φύλλα από ιερό βασιλικό μαραίνεται αμέσως μέσα στο τσιτσίρισμα και αρωματίζει όλο το […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)