Was ist Med Kanoon? Ich gehe ein Risiko ein, wenn ich das hier veröffentliche … denn wenn es mir nicht gelingt, meine treuen Leser von dieser Köstlichkeit zu überzeugen, wird über Google wohl niemand auf diesen Artikel stoßen. Denn meiner Recherche zufolge sucht in Frankreich niemand nach diesem Wort. ABSOLUT […]
Das klassische thailändische Dessert khao niaow ma muang (Klebreis mit Mango) schmeckt einfach himmlisch. Ob im thailändischen Street Food oder in Restaurants weltweit – dieser tropische Milchreis ist unwiderstehlich und zu Hause ganz einfach zuzubereiten. In der thailändischen Küche ist Klebreis das Grundnahrungsmittel im Norden und Nordosten (Isaan) und steckt […]
Was ist Moo Ping? Ah, Moo Ping! Auf Thailändisch ausgesprochen [mʊː pîŋ], bedeutet es wörtlich „gegrilltes Schwein“. Dieses verborgene Juwel der thailändischen Street-Food-Szene erregte schon 1952 Aufsehen und hat seither die Gaumen aller erobert, die es probiert haben. Dieses kleine kulinarische Paradies ist ein wahres Chamäleon der Mahlzeiten. Frühstück? Moo […]
Char Siu, auch bekannt als chinesisch lackiertes Schweinefleisch, ist eine köstliche kantonesische Spezialität aus dem Ofen. Mit diesem Rezept bereitest du zu Hause authentisches Char Siu zu – wie im besten Restaurant! Char-Siu-Schweinefleisch – Was ist das? Char Siu (叉烧) ist eine kantonesische Röstfleischspezialität und ein großer Klassiker der chinesischen […]
Die Pekingsuppe, auch Suan La Tang oder Hot and Sour Soup genannt (und für unsere Leser aus Quebec die sauer-scharfe Suppe), ist ein Klassiker der chinesischen Küche. Kaum ein Restaurant hierzulande verzichtet darauf. Trotz ihres Namens stammt die Suppe nicht aus Peking, sondern aus dem Süden Chinas, genauer aus der […]
Ein Rezept von Leo vom Kanal Japandelice, der sich auf japanische Küche spezialisiert. Heute möchte ich Ihnen von der Miso-Suppe erzählen, dieser wohltuenden Suppe nach einem anstrengenden Tag, auf die man kaum noch verzichten möchte, sobald man sie für sich entdeckt hat. Leider habe ich festgestellt, dass manchen Miso-Suppen, die […]
Was ist die Jujube? Die Jujube, auch chinesische Dattel genannt, ist eine kleine, braune bis dunkelrote Frucht, die an einem Baum namens „Jujubenbaum“ wächst. Die Frucht hat eine glatte, glänzende Schale und besitzt ein süßes, knackiges Fruchtfleisch, das frisch oder getrocknet verzehrt wird. Sie wird in warmen und gemäßigten Regionen […]
Sommerrollen oder Gỏi cuốn gehören zu den vietnamesischen Gerichten, die sich am einfachsten zu Hause nachmachen lassen. Sie sind eine gesunde Vorspeise aus Meeresfrüchten und Gemüse, eingewickelt in ein zartes, durchscheinendes Reispapierblatt. Was sind Sommerrollen? Wenig überraschend stammen sie aus Vietnam. Ihr ursprünglicher Name lautet Gỏi cuốn, und sie werden […]
Ein unwiderstehliches Rezept für Yakitori-Rindfleischspieße mit Käse, das euren Apéro veredelt. Viele von euch haben mich nach dem Rezept gefragt – voilà, hier ist es! Dieses von der japanischen Küche inspirierte Gericht wird euch begeistern. Bei meinen Recherchen ist mir aufgefallen, dass viele andere Creator Schnickschnack wie Zitronensaft, Balsamicoessig und […]
Wenn Ihnen der Sinn nach einem üppigen Dessert steht, ist etwas Frittiertes und Knuspriges genau das Richtige. Diese vietnamesischen Sesambällchen (Bánh Cam) erfüllen Ihren Heißhunger mit einer goldbraun-knusprigen Hülle aus Klebreisteig, einer süßen Mungbohnenfüllung und einer Schicht aus weißem Sesam. Der Name Bánh Cam bedeutet wörtlich „Orangenkuchen“, weil die Bällchen […]
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