Was ist Moo Ping? Ah, Moo Ping! Auf Thailändisch ausgesprochen [mʊː pîŋ], bedeutet es wörtlich „gegrilltes Schwein“. Dieses verborgene Juwel der thailändischen Street-Food-Szene erregte schon 1952 Aufsehen und hat seither die Gaumen aller erobert, die es probiert haben. Dieses kleine kulinarische Paradies ist ein wahres Chamäleon der Mahlzeiten. Frühstück? Moo […]
Char Siu, auch bekannt als chinesisch lackiertes Schweinefleisch, ist eine köstliche kantonesische Spezialität aus dem Ofen. Mit diesem Rezept bereitest du zu Hause authentisches Char Siu zu – wie im besten Restaurant! Char-Siu-Schweinefleisch – Was ist das? Char Siu (叉烧) ist eine kantonesische Röstfleischspezialität und ein großer Klassiker der chinesischen […]
Vietnamesische Sommerrollen, im Original Gỏi cuốn genannt, gehören zu den vietnamesischen Gerichten, die sich zu Hause am einfachsten zubereiten lassen. Diese leichte Vorspeise besteht aus Meeresfrüchten und Gemüse, die in hauchdünnes, transparentes Reispapier gerollt werden. Was sind vietnamesische Sommerrollen? Überraschenderweise kommen sie tatsächlich aus Vietnam. Dort kennt man sie unter […]
Ein unwiderstehliches Rezept für Yakitori-Rindfleischspieße mit Käse, das euren Apéro veredelt. Viele von euch haben mich nach dem Rezept gefragt – voilà, hier ist es! Dieses von der japanischen Küche inspirierte Gericht wird euch begeistern. Bei meinen Recherchen ist mir aufgefallen, dass viele andere Creator Schnickschnack wie Zitronensaft, Balsamicoessig und […]
Siu Mai, auch Xiu Mai genannt und auf der Insel Réunion als „Bouchons“ bekannt, gehören zu meinen liebsten Dim Sum. Warum? Sie lassen sich leicht falten und sind herrlich saftig – ich kann sie dutzendweise essen, ohne danach gleich Bauchschmerzen zu bekommen. Das nennt man wohl das Beste aus beiden […]
Mit diesem Rezept gelingen Ihnen goldbraun knusprige Wontons, gefüllt mit fein gehacktem Schweinefleisch, Pilzen und duftenden Gewürzen. Kurz im heißen Öl frittiert, entfalten sie eine wahre Geschmacksexplosion – perfekt für einen authentisch chinesischen Aperitif! Wie werden frittierte Wontons zubereitet? Eigene Wontons zuzubereiten ist überraschend einfach und macht richtig Spaß. Vermengen […]
Diese vietnamesische Variante einer in Südostasien beliebten Zubereitung aus gesalzenem Schweinefleisch ist würzig, salzig und voller säuerlicher, scharfer und aromatischer Noten von rohem Knoblauch, Chili und Pfeffer. Ein echter Genuss Nem Chua – Was ist das? Ach, Nem Chua! Dieses kleine Wunder der vietnamesischen Küche und der Wurstwaren macht auf […]
Nems, auch Chả Giò genannt, sind eine äußerst beliebte und köstliche Vorspeise. Wenn Sie schon einmal in einem vietnamesischen Restaurant gegessen haben, haben Sie diese Leckerbissen vermutlich probiert. Nach der Lektüre dieses Artikels können Sie sie mühelos zu Hause zubereiten! Nems oder Chả Giò – was ist das? Nems sind […]
Es ist Sonntag, draußen ist es grau, alles hat geschlossen – sogar dein asiatisches Lieblingsrestaurant. Im Vorratsschrank stehen jede Menge asiatische Würzmittel, und im Kühlschrank liegen 2 Hähnchenfilets. „Igitt, Hähnchenbrust – die ist doch total fade 🤮“, denkst du verzweifelt, weil du dich eigentlich zu etwas Gesundem überreden wolltest. ICH […]
Heute gibt es einen Apéro direkt aus der chinesischen Küche. Es gibt kaum etwas Besseres, als mit Freunden oder der Familie eine große Schüssel dieser köstlichen Chicken Wings zu teilen. Knoblauch und Paprika werden dabei wunderbar weich und entwickeln einen einfach außergewöhnlichen Geschmack. Die Marinade zieht herrlich ein, und am […]
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