Vi skal lave en kinesiskinspireret opskrift. Den forener smagen af østerssauce, peberens bid, og den er ovenikøbet hurtig at lave. Med god grund ! Da jeg var studerende, var dette en af mine yndlingsfrokoster (sammen med den thailandske pad see ew) Kombinationen af hastighed, smag og næsten ingen opvask gjorde […]
En både lækker og autentisk opskrift på den berømte japanske karaage-kylling Karaage-kylling (japansk friturestegt kylling) er uden tvivl en af verdens bedste versioner af friturestegt kylling og samtidig en stor klassiker i det japanske køkken. Den er vanvittigt velsmagende, saftig og supersprød. Kort sagt: Det er hele indsatsen værd! Den […]
Nudler med svinekød – jeg kan simpelthen ikke undvære dem. Der er egentlig ingen særlig historie bag denne opskrift; det er den grundlæggende metode til kinesiske stegte nudler (artikel på vej), blot tilpasset min smag og med svinekød. Resultatet er INTENST smagfulde nudler med svinekød, som jeg personligt ikke kan […]
Bao eller baozi er blandt de mest populære retter i Kina (og hos mig). Alt ved dem er lækkert: den bløde dej og den intense smag i fyldet, som er blevet finpudset gennem utallige forsøg. Tips til at lave bao Hold dig nøje til målene i dejen! Når det er […]
I dag tager jeg jer med til Sichuan-provinsen og en af de mest krydrede retter, nemlig Sichuan-oksekød. Hvis du ikke vidste det, er Sichuan en region i det sydvestlige Kina og det naturlige levested for kæmpepandaer! Desværre er de ikke spiselige, så i stedet vil jeg fortælle jer om regionens […]
Sursødt svinekød er en sand klassiker – hvad enten det serveres som appetitvækker eller som fuldt måltid sammen med en skål dampende kantonesisk ris. Jeg bliver aldrig træt af retten og tvivler på, at jeg nogensinde slipper min afhængighed. Som bonus får du her også min opskrift på hjemmelavet sursød […]
Hvor stammer denne opskrift fra? Tja, den er kinesisk inspireret, men vestliggjort; jeg smagte den første gang i USA i en kæde af kinesiske restauranter. Jeg syntes, at ideen med salatwraps var genial, og jeg har lavet den dusinvis af gange siden til gæster Kylling i hoisinsauce forener den nøddeagtige […]
Teriyaki-kylling og den tilhørende sauce er en af favoritterne i det japanske køkken. Den traditionelle teriyaki-sauce kan bruges i alt fra kylling til sushi og endda oksekødsfritter. Kort sagt er den uundværlig, og i dag deler jeg en forenklet version, så den unikke smag er nem at lave derhjemme. Ingredienserne […]
Ifølge legenden var rødt svinekød Mao Zedongs livret. Sandt eller ej er retten stadig en af de mest elskede i Kina. Den findes i mange asiatiske køkkener i forskellige udgaver, men dens rødder er dybt forankret i la cuisine chinoise. Normalt tilsætter man en hel del krydderier, men efter flere […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
Türkçe (Turkish)