I dag deler jeg opskriften på en ret, der er ekstremt efterspurgt: dim sum Har Gow, også kaldet ha kao eller Ha Cao. De berømte dampede ravioli med rejer med et “krystal”-udseende. Men før vi går til sagen, en lille advarsel: Ha kao er svære at lave. Altså virkelig – […]
Oksekød fra Hunan er et udtryk som ofte bruges af kinesere, men næsten aldrig herhjemme. Jeg frygter i øvrigt, at det ikke klarer sig så godt på Google, for absolut INGEN søger på “Oksekød fra Hunan” eller “Oksekød med spidskommen” i deres browser, haha. Synd for dem – det smager fantastisk, […]
Hvis du kunne lide karamelliseret svinekød, vil karamelliseret oksekød også falde i din smag. Det er en lækker kombination af køkkenets bedste smage: sukker, salt og fedt. Her får du mit nyeste forsøg med asiatiske karameller: kunsten at lave en karamelsauce blandet med en saltet asiatisk sauce og masser af […]
En lækker kimchiopskrift, der bringer autentiske smage hjem til dig Kimchi er sandsynligvis den mest kendte ingrediens i det koreanske køkken og har erobret sundhedsverdenen. Men hvad er kimchi egentlig, og hvorfor er den blevet så populær? I denne artikel fortæller jeg om kimchiens historie, hvordan den bruges, og hvordan […]
Kylling med ingefær har en særlig plads i mit hjerte. Jeg ved ikke, om det er fordi jeg er helt vild med karamelliseret kylling i alle afskygninger, eller om det er den milde friskhed, som ingefæren giver retten. Under alle omstændigheder er denne kinesiske klassiker simpelthen lækker. Ingefærkylling vil overraske […]
Hvis du kan lide karaage-kylling, vil du elske dens kinesiske fætter: kinesisk friteret kylling! Metoden er næsten den samme, men her bruger vi ingredienser, der er mere typisk kinesiske. Smagen minder om, men er alligevel anderledes. Jeg kan ikke beskrive det bedre, haha, men personligt elsker jeg denne opskrift – […]
Hej, sushi-elskere! Trodde du, at hemmeligheden bag god sushi kun ligger i fiskens kvalitet? Bestemt ikke! Sushirisen er den sande helt, som bærer smagen i denne japanske klassiker. Tag med på et kulinarisk eventyr, hvor jeg viser dig, hvordan du koger og krydrer sushiris perfekt. Men før vi begynder, tager […]
Karamelliseret svinekød, eller thịt kho, er en af de mest kendte retter i det vietnamesiske køkken, sammen med phở og forårsruller. Retten kombinerer smagen af karamel og nước mắm. Nogle gange kan svinekødet erstattes med fisk eller oksekød for at give et anderledes twist. Jeg må indrømme, at denne type […]
Wokstegt kylling med svampe er en amerikaniseret version af en kantonesisk ret kaldet Moo goo gai pan, eller “kylling med svampe og østerssauce”. Moo goo gai pan er helt grundlæggende kylling med svampe samt andre grøntsager, som kan variere alt efter, hvem der laver den. Sammenlignet med mange asiatiske wokretter […]
Appelsinkylling er en stor klassiker fra det kinesisk-amerikanske køkken. Den er i familie med General Tao-kylling og sursød kylling, og fordi ingredienserne er nemme at få fat i – især appelsinjuice – er det en ideel opskrift, når du vil prøve kræfter med kinesisk friturestegning. Skru gerne lidt ned for […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)