Hvad er Phở? Phở (udtales „fø“) er en vietnamesisk nudelsuppe, der ofte laves med oksekød og serveres med friske bønnespirer, basilikum og chili på toppen. Det er DEN store klassiker i det vietnamesiske køkken. Jeg er fuldstændig vild med denne fantastiske suppe, som især kendetegnes ved sin intenst aromatiske bouillon […]
Hvis du ikke kender kinesiske dampede spareribs, kan du glæde dig til en virkelig skøn opdagelse. Denne kinesiske klassiker serveres alt for sjældent på vores breddegrader. Det er ærligt talt en af mine yndlingsretter at bestille på dim sum-restauranter… Man får dem med sorte bønner, med femkrydderi, med chiliolie osv. […]
Vi tager fat på en klassiker fra det kinesiske køkken: dampede svinekødboller. Retten stammer fra Kanton og er en lille lækkerbisken. Den er frisk, let og fuld af smag. Pas dog på, hvis du ikke er til ingefær. For en gangs skyld er de dampet og ikke friturestegte – vi […]
Hvad er mere hyggeligt end at spise mad på restaurantniveau derhjemme i varmen? ❤️ Kødets stegesaft og de lækre aromaer fra østerssauce og sojasauce giver virkelig et ekstraordinært resultat – du behøver slet ikke ekstra salt! 🤤 En smule sukker giver et strejf af karamellisering, som får saucen til at […]
Hvad er ramen? Ramen er en ret fra det traditionelle japanske køkken, der primært består af hvedenudler, bouillon, tare (sauce), grøntsager og kød. Med sit store udvalg af toppings er ramen en “kamæleonret”, der kan varieres i hundredvis af kombinationer. Uanset om du foretrækker tynde, krøllede nudler eller tykke, faste […]
En komplet guide til Japans berømte fyldte risbolde, så du kan bringe Japan ind i dit eget køkken Onigiri – hvad er det? Har emoji’en “🍙” også altid undret dig? Det er en onigiri! Denne ikoniske snack fra det japanske køkken er i virkeligheden en kugle kogte ris, ofte formet […]
Hvad er tanghulu? I Europa har vi kærlighedsæbler, men i Kina findes der kærlighedsjordbær, kærlighedsklementiner, kærlighedsdruer… Kort sagt: tanghulu. Men hvad er det egentlig? Tanghulu er en lille, sød snack, som man finder overalt i Kina, fra den lille mobile madvogn til den store Michelinrestaurant. Helt konkret er tanghulu navnet […]
Hvad er mie goreng? Hvis du er til søde, salte og krydrede nudler, vil du elske denne opskrift på mie goreng. Retten laves med hurtigtkogende nudler, så du får et nemt måltid, der står på bordet på kun 15 minutter. Denne fætter til nasi goreng vil forkæle dine smagsløg. Så […]
Det thailandske køkken er vidunderligt. Alt for ofte bliver det reduceret til pad thai og andre meget “kommercielle” retter. I virkeligheden er det en af de mest alsidige køkkentraditioner: Man finder alt fra wokretter til helt friske, knap nok tilberedte retter og til langsomt simrede karryer – næsten i indisk […]
Vi tager denne gang turen til det japanske køkken med miso-nudler! En hjemmelavet opskrift på miso lander snart, men indtil da er det helt fint at bruge misopasta fra butikken. Det smager stadig fantastisk! De vigtigste ingredienser til miso-nudler Den mørke og den lyse sojasauce: Begge er uundværlige; i aller-værste […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
Türkçe (Turkish)