En lækker opskrift på kinesisk kylling med løg, langt bedre end på restauranten Det kinesiske køkken er fyldt med farverige, smagsrige retter, og wokstegt kylling med løg har en særlig plads på grund af sin dybe smag og enkle tilberedning. Her mødes kyllingens mørhed med løgenes sødme i en aromatisk, […]
Du har sikkert allerede set de små grønne blade pynte din tallerken. Men lad dig ikke snyde … Shiso, der stadig er ukendt for mange herhjemme, minder om mynte eller basilikum, både i udseende og i smag. Urten er utrolig alsidig og kan løfte et væld af retter. Her får du […]
En lækker opskrift på mapo tofu, der med garanti tager dig med på en smagsrejse uden at forlade dit eget køkken Hvad er mapo tofu? Mapo tofu er en berømt kinesisk ret fra Sichuan-provinsen, som er kendt for at have et af de mest krydrede kinesiske køkkener. Sichuanpeber, regionens signaturkrydderi, […]
Denne opskrift er lavet specielt til jer, der ikke nødvendigvis bor tæt på en asiatisk butik. Du kan vælge at købe din færdige sur-sød sauce, eller lave den selv med min opskrift på sur-sød sauce, som faktisk er lige så nem. Selvom retten tydeligt har amerikansk inspiration, stammer de sur-søde […]
Søde og salte. Cremede og fyldige. Saftige og møre. Stærke og syrlige. Fyldt med hvidløg. Helt sikkert. Udsøgt. Det er præcis, hvad du skal tænke på, når du nyder en skål Suanla Chaoshou – dumplings fra Sichuan overhældt med en intenst aromatisk sauce på eddike, hvidløg og chiliolie. Wonton er […]
Hvidløg-honningsauce taler til vores mest primære instinkter. Selv hvis du aldrig har smagt den slags ret før, er der bare noget magisk ved den ordkombination, der vækker noget i os. I øvrigt er den ikke-veganske version af opskriften, kyllingebeignets med hvidløg og honning, min mest populære opskrift på sprød kinesisk […]
Biang Biang-nudler, som stammer fra Shaanxi-provinsen i det centrale Kina, er kendt for deres imponerende størrelse: brede og lange som bælter – deraf kælenavnet “bæltenudler”. Biang Biang-nudler er en kilde til stolthed i Shaanxi, der også er kendt for de berømte terrakottasoldater og som fødested for Kinas første kejser. Jeg […]
Hvidløg er livet. Og hvad er bedre end at hylde dette guddommelige krydderi ved at servere det sprødstegt i en lækker skål ris? Jeg har ovenikøbet lige leveret et par improviserede rim, men vigtigst: Det smager helt enkelt fantastisk. Lad os være ærlige: Jeg har ikke opfundet noget. Denne ret […]
Begrebet “kinesisk pølse” dækker over en række pølser med oprindelse i Kina, hver især særegen for sin region. Den mest berømte er den kantonesiske pølse, kendt under navnet lap cheong eller lap chong (臘腸), der bogstaveligt betyder “vinterfyldt tarm” eller “vokset tarm” på kantonesisk. Denne betegnelse “lap cheong” er blevet […]
Dette lækre, taiwanske braiserede svinekød er den perfekte, trøstende kombination af kød, der smelter på tungen, og sød-salt smag Retten har rødder både i Kina og på Taiwan og er blandt de mest populære på sidstnævnte. Den er genstand for mange debatter i det asiatiske fællesskab. Den amerikanske blog The […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)