En lækker malaysisk oksekødswok med ingefær og forårsløg Ligesom malaysisk stegt svinekød og kylling med ingefær og forårsløg har denne lækre nemme asiatiske opskrift sine rødder i den kinesiske diaspora i Malaysia. Oprindeligt finder man en lignende ret i det kantonesiske kinesiske køkken. Dai chow-køkkenet Retten hører til det, man […]
En lækker opskrift på kylling stegt i Sa Cha-sauce Her får du en hurtig kinesisk ret til de dovne aftener, som overraskende nok altid virker. Sa Cha-kylling er faktisk bare nogle marinerede stykker kød, der får en tur på panden og simrer med alle de gode smage, retten lover … […]
En lækker opskrift på hjemmelavede nudler med en virkelig velsmagende sauce I dag dykker vi ned i endnu en variation af Sichuan-nudler. Fra dan dan-nudler til Sichuan-nudler med glutamat er der bestemt ingen mangel på variationer – om end nogle gange ret subtile! I denne artikel præsenterer jeg Tián shuǐ […]
En lækker opskrift på månekager med kun få ingredienser Månekager smager fantastisk. Og det bedste er, at der findes så mange forskellige slags, alle sammen utroligt lækre. Sidste år præsenterede jeg jer for en traditionel opskrift på månekager i anledning af månefesten. I år har jeg lyst til at dele […]
En lækker opskrift på kantonesisk risgrød Er du vild med ris? Så er du kommet til det rette sted. For mange er congee den mest trøstende måde at tilberede ris på – selv når der kun er det mest nødvendige i køleskabet. Den her bløde, cremede grød, der er kogt […]
Bløde, søde tapiokaperler til alle sommerens bubble teas Du har sikkert allerede set den særlige drik med mørke kugler i hænderne på dens mange fans. I flere år har bubble tea været på alles læber. Den taiwanske drik har for alvor vundet indpas i Europa, især når det er varmt, […]
En lækker zongzi-opskrift til at fejre den kinesiske Dragebådsfestival på klassisk vis Zongzi – hvad er det? Zongzi (咸肉粽) er i sin grundform klæberis, der er fyldt og pakket ind i bambusblade. Der findes et imponerende udvalg: Nogle er søde, andre salte, og man kan bruge forskellige slags blade. Udvalget […]
Serveret med ris, der langsomt er kogt i kyllingebouillon, skiller Hainan-kylling – krydret og toppet med ingefær, hvidløg og forårsløg – sig ud fra de klassiske kyllingeretter med ris! Lad stegt, paneret og friturestegt kylling blive liggende. Her får du en helt anden måde at nyde kylling på – uden […]
En lækker sichuansk okrasalat, der giver dine sommermåltider et ekstra pift Okra – eller rettere gombo, hvis jeg skal tro afstemningen i gruppen tidligere på ugen – deler vandene. Nogle ser den som den jordiske inkarnation af gud for dårlig tekstur; andre – af samme grund – som et smagsideal, […]
Kanel er et krydderi, vi alle kender, og det rummer en særlig trøst i det tidlige efterår og om vinteren. I kaffe, vin eller desserter gør kanel sig altid bemærket – men du vil måske blive overrasket over, at det også kan spille hovedrollen i salte retter. Det gælder især […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)