Zha Jiang Mian – hvad er det? Zhajiangmian, en traditionel nudelret fra det nordkinesiske køkken, er en ubestridt favorit blandt lokalbefolkningen og madelskere verden over… i hvert fald blandt kendere – og jeg håber, du snart bliver en af dem! Navnet betyder bogstaveligt nudler med stegt sauce og peger på […]
Hvad er Yan Mian-nudler? Hakka-nudler stammer fra Meizhou og er også kendt som Yan Mian (bogstaveligt talt marinerede nudler). Det er en traditionel kinesisk ret, som har erobret Asien og siden udviklet sig til et globalt kulinarisk fænomen. Yan Mian-nudler kendetegnes af en harmonisk og dybt velsmagende kombination af sprødt […]
Dan Dan-nudler – hvad er det egentlig? Dan Dan Mian-nudler, også kaldet Tinder for Sichuan-køkkenet, får gnisterne til at flyve allerede ved første mundfuld. Det er ren gastronomisk speed-dating, hvor Sichuans dristighed – Kinas stærke provins – møder bløde, silkefine nudler. Dan Dan-nudler er en uimodståelig kombination af hvedenudler, sojasauce, […]
🥢 Hej, kære nysgerrige madelskere! Gør jer klar til at blive ført til Shanghais livlige gader uden at forlade jeres eget køkken. Er I klar til udfordringen? Så på med jeres mest prangende forklæde, find den flotteste wok frem, og gør jer klar til at lege med ilden (fra komfuret, […]
Hej madglade venner! Det er mig, jeres yndlingsekspert i asiatisk mad, og jeg er tilbage med en ny, uimodståelig opskrift, der får tænderne til at løbe i vand: sprød svinekød… men lavet i airfryer! Prøv også min vietnamesiske kylling i airfryer, mine kyllingebryster i airfryer eller min tonkatsu af svinekød […]
Char Siu, også kendt som kinesisk glaseret svinekød, er en lækker kantonesisk specialitet med stegt kød. Med denne opskrift kan du lave en autentisk hjemmelavet Char Siu, som er værdig til de bedste restauranter ! Hvad er Char Siu-svinekød ? Char siu (叉烧) er en kantonesisk klassiker med ristet kød […]
Den klassiske peking-suppe, også kendt som Suan La Tang eller på engelsk Hot and Sour Soup (og for vores læsere i Québec soupe aigre piquante), er en fast bestanddel af det kinesiske køkken. Det er sjældent at finde en restaurant herhjemme, der ikke har den på menuen. Selvom navnet antyder […]
Hvad er jujube? Jujube, også kendt som kinesisk dadel, er en lille frugt i brun til mørkerød farve, der vokser på et træ kaldet jujubetræ. Frugten har en glat, blank skal og et sødt, sprødt frugtkød, der kan spises frisk eller tørret. Den dyrkes i varme og tempererede egne over […]
Xiaolongbao (小笼包), også kendt som kinesiske suppedumplings, er en type dim sum, der ofte hyldes som indbegrebet af kulinarisk perfektion. Retten er en sand gastronomisk skat, der forener tradition og håndværk. Denne ret, som er et stolt symbol på køkkenet i Jiangnan-regionen i Kina, har opnået et ry og en […]
Sichuanpeber er ikke bare stærk – det er en sand smagsbombe, der tilfører dine retter en aromatisk, citrusagtig friskhed! Med sin lette styrke og friske præg overrasker og begejstrer denne kinesiske krydderi dig gang på gang. Hvad er sichuanpeber? Som navnet antyder, stammer sichuanpeber fra Sichuan-provinsen i Kina. Den er […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
Türkçe (Turkish)