Kylling
Sprød kylling med sweet chili-sauce
Kære læser, i dag deler jeg en af mine yndlingsopskrifter: sprød kylling med sweet chili-sauce. Som de fleste sød-salte, frityrestegte kyllingebidder har den rødder i både det kinesiske køkken og det amerikanske køkken. Denne ret er ikke bare nem at lave; den er også særdeles velsmagende og oplagt at dele. […]
Kylling med hvidløg
I rækken af retter, der tager under 20 minutter, præsenterer jeg dig for denne lækre kinesiske kylling med hvidløg. Ligesom mange andre kinesiske street food-retter er den lavet, så den kan tilberedes og serveres virkelig, virkelig hurtigt. Ingredienser til kylling med hvidløg Light sojasauce: Klassisk saltet sojasauce, som du kan […]
Kylling med ananas
Har du lyst til noget tropisk til aftensmad? Prøv kylling med ananas: saftige, lynstegte kyllingeoverlår, frisk ananas i stykker og sprøde røde peberfrugter. Denne lækre ret kan stå på bordet på under 30 minutter. Jeg er altid på jagt efter nemme kyllingeretter til aftensmad, som alle kan lide, og jeg […]
Sprøde koreanske kyllingevinger
Hvad er mere velsmagende end koreanske, friturestegte kyllingevinger? Sprøde vinger vendt i en klistret, krydret og sød gochujang-sauce. Som snack er de farligt vanedannende – de vinder hver gang. Hvad er koreansk friturestegt kylling? Ligesom amerikansk fried chicken er koreansk friturekylling (også kaldet dakgangjeong) kylling, der frituresteges i en sprød […]
Kinesisk kyllingesauté – som på restaurant
Kyllingesauté er RETTEN, der går igen på stort set alle restauranter, jeg har besøgt. Jeg bestiller den sjældent: Dels er den meget nem at lave hjemme, dels går restauranterne ofte på kompromis med kvaliteten af ingredienserne. At betale dyrt for det? Nej tak. Hvis du følger mig, er du sikkert […]
Yakitori – japanske kyllingespyd
I Japan spiser man yakitori (焼き鳥) som snack, til matsuri eller på yakitori-restauranter (yakitori-ya) sammen med alkohol. Yakitori er en ægte klassiker i det japanske køkken. Det er ikke ualmindeligt at se flere af den slags steder samlet på samme gade, side om side. Der findes også hele forlystelsesparker dedikeret til yakitori i Japan, hvilket vidner om […]
Koreansk friteret kylling
En super sprød opskrift på kyllingebidder vendt i koreansk gochujang-sauce Koreansk friteret kylling er en stor klassiker i det koreanske køkken. Den skiller sig især ud ved brugen af gochujang i opskriften og kartoffelstivelse til den sprøde panering. Du kan uden problemer erstatte den med sød chilisauce. Jeg har valgt […]
Samosaer med kylling og sursød sauce
Samosaer er blandt mine yndlingsretter. Dels fordi de er uhyre nemme og hurtige at lave, men også fordi gæsterne altid bliver imponerede, når man serverer samosaer lavet helt fra bunden. De stammer fra det indiske køkken, men findes i masser af antilliske/kreolske køkkener. Fra Mauritius til Guadeloupe forkæler samosaer smagsløg […]
Sprød kylling med hvidløg og honning
Kylling med hvidløg og honning taler til vores mest primitive instinkter. Selv hvis du aldrig har smagt sådan en ret før, er der bare noget magisk over netop den kombination af ord. Det er i øvrigt min mest populære opskrift på sprød kinesisk kylling, endda mere populær end min berømte […]
