Chow mein er en opgraderet version af de klassiske stegte nudler med grøntsager: flere grøntsager, lidt ekstra sukker og generelt endnu mere smag. Som en ekstra bonus er opskriften et ægte tøm-køleskabet-projekt, så brug endelig alle dine gamle grøntsager her. Hvad er chow mein? Chow mein er en traditionel kinesisk […]
Udon – de dejligt tykke japanske nudler – skuffer aldrig. De kan tilberedes på utallige måder; udon med oksekød er blot én af dem. Uanset hvad: er der fedt og sojasauce, klarer magien resten – kort sagt er retten næsten umulig at ødelægge. Kan du lide den her ret, så […]
Kyllingesauté er RETTEN, der går igen på stort set alle restauranter, jeg har besøgt. Jeg bestiller den sjældent: Dels er den meget nem at lave hjemme, dels går restauranterne ofte på kompromis med kvaliteten af ingredienserne. At betale dyrt for det? Nej tak. Hvis du følger mig, er du sikkert […]
I Japan spiser man yakitori (焼き鳥) som snack, til matsuri eller på yakitori-restauranter (yakitori-ya) sammen med alkohol. Yakitori er en ægte klassiker i det japanske køkken. Det er ikke ualmindeligt at se flere af den slags steder samlet på samme gade, side om side. Der findes også hele forlystelsesparker dedikeret til yakitori i Japan, hvilket vidner om […]
En super sprød opskrift på kyllingebidder vendt i koreansk gochujang-sauce Koreansk friteret kylling er en stor klassiker i det koreanske køkken. Den skiller sig især ud ved brugen af gochujang i opskriften og kartoffelstivelse til den sprøde panering. Du kan uden problemer erstatte den med sød chilisauce. Jeg har valgt […]
Jeg kender ikke én kinesisk restaurant, der ikke serverer nudler med grøntsager. Og det giver god mening, for de er jo så lækre. Mit problem med mange restauranter er, at de formår at forenkle en opskrift, der allerede er superenkel… resultatet er nudler af ringe kvalitet, helt uden smagsnuancer: Man […]
Kylling med hvidløg og honning taler til vores mest primitive instinkter. Selv hvis du aldrig har smagt sådan en ret før, er der bare noget magisk over netop den kombination af ord. Det er i øvrigt min mest populære opskrift på sprød kinesisk kylling, endda mere populær end min berømte […]
Sursød kylling er en klassiker fra det kinesiske køkken. Den falder i de flestes smag… og min opskrift er udviklet særligt til jer, der ikke nødvendigvis er så heldige at bo tæt på en asiatisk købmand. Du kan vælge at købe den sursøde sauce færdiglavet eller lave den selv med […]
Oksekød med kinesiske løg, også kendt som wokstegt oksekød med løg, er en ret, der er lige så populær i Asien som i Europa. Den simple kombination af oksekød og løg går igen i et utal af klassiske retter verden over. På mandarin kaldes den 洋葱炒牛肉 – Yángcōng chǎo niúròu. […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
Türkçe (Turkish)