الوسم: المطبخ الصيني

وصفة شهية للملفوف الصيني المقلي على طريقة المطاعم تُعدّ هذه الوصفة للملفوف الصيني المقلي مثالية إلى جانب جميع وصفاتك الآسيوية، ولا سيما وصفاتك الصينية، إذ يُقدَّم هذا الطبق كثيرًا على موائد المطاعم الصينية. يُحضَّر الملفوف الصيني المقلي البسيط بطريقة تحافظ على قرمشته، مع نضجه تمامًا من الداخل، بفضل تشويح سريع […]

وصفة صينية تقليدية شهية من لحم البقر المقلي السريع بصلصة سا تشا وكما هو الحال مع قريبه الشهير جدًا الدجاج بصلصة سا تشا، فإن لحم البقر بصلصة سا تشا (沙茶牛肉) يُعد من الوصفات الصينية التي لا تنال ما تستحقه من شهرة، ويُقدَّم عادةً ضمن الولائم العائلية الصغيرة على المائدة. قدّموه […]

طبق ماليزي شهي من لحم البقر المقلي سريعًا مع الزنجبيل والبصل الأخضر على غرار لحم الخنزير الماليزي المقلي والدجاج بالزنجبيل والبصل الأخضر، تستمد هذه الوصفة الآسيوية السهلة أصولها من الجالية الصينية في ماليزيا. وبشكل أدق، يمكن العثور على طبق مشابه تعود جذوره إلى المطبخ الصيني الكانتوني. مطبخ داي تشاو ينتمي […]

وصفة شهية لدجاج مشوّح بصلصة سا تشا وصفة سريعة من المطبخ الصيني، مثالية لأمسيات الكسل، لكنها لذيذة على نحو يثير الدهشة. دجاج سا تشا ليس سوى قطع من الدجاج المتبّل تُشوَّح في المقلاة ثم تُطهى برفق مع النكهات الغنية التي يشتهر بها هذا الطبق… وبكل بساطة، النتيجة لا تُقاوَم! ما […]

وصفة شهية لفطائر الروبيان الآسيوية، ألذ بكثير من تلك التي تُقدَّم في المطاعم تُعد هذه الفطائر من كلاسيكيات المطاعم الصينية، سواء في مطاعم البوفيه المفتوح أو في المطاعم التي تقدّم الأطباق حسب الطلب. وقد أصبحت هذه اللقمة الشهية مألوفة في المخيلة الجماعية لدى الفرنسيين. ورغم أن القلي قد يبدو مهيبًا، […]