الوسم: المطبخ الصيني

اليوم، أشارككم وصفة طبق يكثر الطلب عليه: ديم سوم هار غاو، ويُعرف أيضًا باسم ها كاو أو ها تساو. إنها زلابية الروبيان الشهيرة المطهوة على البخار بمظهرها البلوري الشفاف. والآن، قبل أن ندخل في صلب الموضوع، إليكم  تنبيهًا صغيرًا: إعداد الها كاو صعب. بل صعب فعلًا، وللأسف. إذا كان هناك […]

وصفة شهية للجياوزي، أو الرافيولي الصيني المحشو بلحم الخنزير والملفوف يُعد الجياوزي من الأطباق الكلاسيكية في المطبخ الصيني، وهو نوع من الرافيولي المحشو الذي يحظى بشعبية واسعة في آسيا. وسواء قُدِّم كوجبة خفيفة حلوة أو مالحة، فإن هذه اللقيمات العجينية المحشوة تتميز بتنوعها الكبير، وذلك أحد أسرار نجاحها!  الجياوزي: ما […]

يُعد الدجاج بالبرتقال من أشهر كلاسيكيات المطبخ الصيني-الأمريكي. وهو قريب من دجاج الجنرال تاو أو الدجاج الحلو الحامض، كما أن سهولة توفير مكوناته، ولا سيما عصير البرتقال، تجعله من الوصفات المثالية لاكتشاف القلي الصيني. لا تترددوا في تقليل كمية الخل أو زيادة كمية السكر حتى يصبح الدجاج بالبرتقال ملائمًا تمامًا […]

يُعرف أيضًا باسم دجاج الجنرال تسو أو دجاج الجنرال تاو، وهذا الطبق القريب من دجاج البرتقال شهيّ بحق! يجمع بين لمسة حامضة خفيفة ونفحة سكر محببة، وهو من وصفات الدجاج الصينية المفضلة لديّ. توقّعوا مزيجًا رائعًا من الحلاوة والملوحة والحرارة. لم يكن تحضير الأطباق الآسيوية أو المطبخ الصيني بهذه السهولة […]

أعزائي القراء، أشارككم اليوم واحدة من وصفاتي المفضلة: الدجاج المقرمش بصلصة سويت تشيلي. وكما هي الحال في كثير من أطباق الدجاج الحلوة والمالحة، فإن هذا الطبق يجمع في أصوله بين المطبخ الصيني والمطبخ الأمريكي هذا الطبق ليس سهل التحضير فحسب، بل هو أيضًا شهي للغاية ومثالي للمشاركة. وأنا على يقين […]