الوسم: المطبخ الصيني

ما أصل هذه الوصفة؟ حسنًا، إنها وصفة مستوحاة من المطبخ الصيني، لكنها مُكيَّفة على الطريقة الغربية. وقد تذوقتها في الولايات المتحدة في إحدى سلاسل المطاعم الصينية. وقد أعجبتني فكرة لفائف الخس حقًا، ومنذ ذلك الحين أعددتها عشرات المرات للضيوف. يجمع هذا الدجاج بصلصة هويسين بين النكهة الشهية لزيت السمسم والمذاق […]

نلتقي اليوم مع وصفة مستوحاة من المطبخ الصيني. تمتاز بنكهة صلصة المحار، ولمسة الفلفل الحارة، وفوق ذلك كله فهي سريعة التحضير. وليس ذلك من فراغ! فقد كانت، أيام الدراسة، واحدة من وجبات الغداء المفضلة لدي (إلى جانب باد سي إيو التايلاندي). سرعة تحضيرها، ومذاقها الشهي، وقلة الأواني التي تحتاج إليها، […]

هل ترغب في طبق استوائي على العشاء؟ جرّب دجاج الأناناس المحضّر بأفخاذ الدجاج العلوية المشوحة، وقطع الأناناس الطازج، والفلفل الأحمر المقرمش. يمكنك تقديم هذا الطبق اللذيذ في أقل من 30 دقيقة. أنا دائم البحث عن وصفات عشاء سهلة بالدجاج يحبها الجميع، ويسعدني أن أقول إن دجاج الأناناس السريع هذا يلقى […]

هذه الوصفة لتشوب سوي بلحم البقر وجبة سهلة وسريعة تُحضَّر في مقلاة واحدة. وتزخر بنكهات آسيوية شهية من الثوم والزنجبيل وصلصة الصويا. والأفضل من ذلك؟ أنها لا تحتاج إلى أكثر من 30 دقيقة للتحضير ما هو تشوب سوي؟ تشوب سوي ليس سوى نسخة غربية قليلًا من طبق صيني كلاسيكي وبسيط […]

يحتل الدجاج بالزنجبيل مكانة خاصة في قلبي. لا أدري إن كان السبب هو عشقي للدجاج المُكرمل، أيًا كانت طريقته، أم تلك اللمسة الرقيقة التي يضفيها عليه الزنجبيل الطازج. باختصار، هذا الطبق الصيني الكلاسيكي شهي بكل معنى الكلمة. سيفاجئ هذا الطبق حتى من لا يحبون الزنجبيل عادة ويميلون أكثر إلى أطباق […]

يُعد سوتيه الدجاج بالفطر نسخة أمريكية الطابع من طبق كانتوني يُعرف باسم مو غو غاي بان، أو «دجاج بالفطر وصلصة المحار». ومو غو غاي بان هو في الأساس طبق دجاج بالفطر، إلى جانب خضروات أخرى قد تختلف بحسب الشخص الذي يُحضّره. وبالمقارنة مع كثير من الأطباق الآسيوية السريعة التي تعتمد […]