الوسم: وصفة

إلى عشّاق السوشي! هل كنتم تظنون أن سرّ السوشي يكمن فقط في جودة السمك؟ كلاّ! فأرز السوشي، هذا المكوّن السحري، هو البطل الحقيقي الذي يمنح هذا الطبق الياباني نكهته المميّزة. رافقوني في هذه المغامرة الطهوية، حيث سأكشف لكم أسرار تتبيل أرز السوشي وطهيه. لكن قبل أن نبدأ، دعونا نقوم برحلة […]

وصفة سريعة جدًا لموتشي ياباني الموتشي بالشاي الأخضر المحضّر في المنزل طري ومطاطي وحلو المذاق، مع نكهة ماتشا شهية ولون أخضر جميل. هذه الحلوى اليابانية الكلاسيكية سهلة جدًا في التحضير في المنزل، بل وأطيب من تلك التي يقدمها مطعمكم المفضل، بلا مبالغة! وفوق ذلك، يمكنكم تنويع الحشوة كما تشاؤون: معجون […]

وصفة فائقة القرمشة لقطع دجاج مقلية مغطاة بصلصة كورية بالغوتشوجانغ يُعد الدجاج الكوري المقلي من أشهر أطباق المطبخ الكوري. ويمتاز خصوصًا باستخدام الغوتشوجانغ في الوصفة، إلى جانب نشا البطاطس الذي يمنح الدجاج قشرة مقرمشة للغاية. ويمكنكم استبداله بسهولة بصلصة تشيلي حلوة. اخترت أن أخرج قليلًا عن الطريقة التقليدية وأقدّمه على […]

بط بكين… هل يحتاج هذا الطبق الصيني الكلاسيكي إلى تعريف؟ ومع ذلك، تبقى قصته جديرة بالاهتمام. تاريخ بط بكين تعود أصول بط بكين إلى عهد أسرة مينغ، قبل نحو 600 عام. وقد قدم طهاة من مختلف أنحاء الصين إلى بكين ليطبخوا للإمبراطور. وكانت هذه مهنة مرموقة، إذ لم يكن يُسمح […]

إن Kanelbulle (ويمكن ترجمة اسمها إلى «بريوش بالقرفة») هي معجنات مخبوزة تعود أصولها إلى أمريكا الشمالية وأوروبا الشمالية، وقد ذاع صيتها في عشرينيات القرن الماضي تحت اسم لفائف القرفة. وانتشرت هذه اللفائف مع تزايد توافر المكونات بعد الحرب العالمية الأولى. انقر هنا لمعرفة المزيد عن تاريخ لفائف القرفة. أصبحت لفائف […]