وصفة موكاتا شهية تنقل نكهات تايلاند إلى مطبخك هذا المقال دليل شامل يصحبك خطوة بخطوة لإعادة تقديم تجربة الشواء التايلاندي الأصيلة في منزلك. وإذا كنت من محبي الشواء الكوري أصلًا، فاستعد لتجربة لن تخيب ظنك! تخيّل لحومًا طرية غنية بالعصارة تُشوى في تتبيلة عطرية، ودفء مرق شهي، ومزيجًا متوازنًا من […]
هذه الوصفة لسلطة اللحم البقري النيء التايلاندية هي طبق أصيل وسريع التحضير من شمال شرق تايلاند، ويُعد من الأطباق المحببة لدى سكان إيسان. هذا الطبق التقليدي النيء يزخر بنكهات جريئة وحارة، إلى جانب الأعشاب والتوابل الطازجة. قدّموه مع الأرز التايلاندي اللزج لتستمتعوا بمذاق أصيل من المطبخ التايلاندي. ما هو تارتار […]
وصفة شهية وأصيلة لحساء توم يوم، تصحب براعم تذوقكم في رحلة إلى الأسواق الليلية التايلاندية حساء توم يوم: ما هو؟ يشتهر حساء توم يوم بنكهته الفريدة، فهو يمزج بجرأة بين التوابل والحموضة. ويستمد هذا الحساء الشهير طابعه المميز من باقة من الأعشاب العطرية المختارة بعناية، ولا سيما عشب الليمون والخولنجان […]
أسياخ دجاج ساتاي تقليدية شهية بصلصة الفول السوداني، مثالية للمقبلات أو لحفلات الشواء الصيفية تُعد أسياخ دجاج الساتاي التايلاندية من أشهر الأطباق في تايلاند، وتتميّز بتتبيلتها الغنية بالنكهات. ويكمن سر مذاقها الرائع في هذه التتبيلة تحديدًا، فهي مزيج متوازن بعناية من حليب جوز الهند، ومعجون الكاري الأصفر، والكركم، وعشب الليمون، […]
وصفة شهية لمعجون شوربة توم يام التقليدي، يمكن استخدامه كقاعدة للشوربات، كما يضفي نكهة رائعة على الأرز أو النودلز المقلية ما هو معجون توم يام؟ تُحضَّر شوربة توم يام الكلاسيكية بغلي مجموعة من المكونات مثل عشب الليمون والخولنجان والروبيان وأوراق الكافير (الكمبافا). أما النكهة الحلوة والمالحة فمصدرها الأساسي صلصة السمك […]
وصفة شهية لحساء توم خا غاي التايلاندي. غني بالنكهة، كريمي، وسريع التحضير. أجواء المطعم التايلاندي في المنزل مضمونة! ما هو حساء توم خا؟ يُعد توم خا غاي، ويُكتب أحيانًا Tom Kha Kai، واحدًا من أشهر أنواع الحساء لدى عشاق المطبخ التايلاندي. فكلمة Tom تعني الغلي، وkha تعني الخولنجان، وgai تعني […]
هذا الطبق التايلندي الشهير جدًا يُعرف بعدة أسماء بالفرنسية: Pad Gra Prow، وPad ga Pao، وغيرها. تُعد «Pad Gra Prow» الصيغة الأقرب من حيث اللفظ، لكنها تبدو الأقل شيوعًا، لأن معظم التايلنديين أنفسهم لا ينطقونها بهذه الطريقة ! لكن لا بأس، فمهما اختلفت التسمية، فإنها تشير كلها إلى هذا الطبق الشهي […]
طبق لحم خنزير مقرمش شهي يشتهر به المطبخ التايلاندي. يجمع بين القرمشة والطراوة والعبق الغني، وهو متعة خالصة في كل لقمة يُعَدّ مو غروب، أحد الأطباق الأيقونية في المطبخ التايلاندي، تجسيدًا لغنى هذا المطبخ وتنوّعه (وكذلك لغنى مدونتي عن المطبخ الآسيوي. ماذا؟ لا بأس بقليل من المديح الذاتي من وقت […]
وصفة شهية لفطر الإينوكي المقلي، مثالية لتقديمها في جلسات المقبلات مع الأصدقاء إينوكي مقلي؟ إينوكي مقلي؟ نعم، بالتأكيد! تخيلوا أعواد الإينوكي الصغيرة وهي تتحول إلى لقيمات أو وجبة خفيفة مقرمشة، ولا تكتمل متعتها إلا مع صلصة غمس لذيذة. في تايلاند تجدونه تقريبًا في كل الأسواق الليلية. تُغطّى هذه الفطريات الطويلة […]
استمتعوا بـجوهر المطبخ التايلاندي مع مو نام توك، وهي سلطة تايلاندية تقليدية لا تُقاوَم، تتألف من لحم الخنزير والأعشاب العطرية ومسحوق الأرز المحمّص وتتبيلة حارة بصلصة السمك. تجربة لا غنى عنها لعشاق النكهات الآسرة. ما هو مو نام توك؟ يشير مصطلح «نام توك» في اللغة التايلاندية إلى «الشلال»، لكن في […]
English (الإنجليزية)
Français (الفرنسية)
Español (الأسبانية)
日本語 (اليابانية)
Deutsch (الألمانية)
Dansk (الدانماركية)
Nederlands (الهولندية)
Norsk bokmål (البوكمالية النرويجية)
Italiano (الإيطالية)
Português (البرتغالية ،البرازيل)
Português (البرتغالية ، البرتغال)
한국어 (الكورية)
Magyar (الهنغارية)
Polski (البولندية)
Română (الرومانية)
ไทย (التايلندية)
繁體中文 (الصينية التقليدية)
Svenska (السويدية)
العربية
עברית (العبرية)
Türkçe (التركية)
Ελληνικά (اليونانية)
हिन्दी (الهندية)