أفضل من المطعم

من بين الأطباق المثالية لتحضيرها في إحدى أمسيات أيام الأسبوع… إليكم نودلز مقلية بصلصة الصويا! سهلة التحضير، وشهية بتوازنها بين الحلاوة والملوحة، فماذا نريد أكثر من ذلك؟ ربما قليلًا من لحم البقر كما في أودون بلحم البقر، لكن دعونا نحافظ على هذا الطبق خفيفًا قدر الإمكان، فلا بأس من مراعاة […]

إذا أعجبكم لحم الخنزير بالكراميل، فسيعجبكم لحم البقر بالكراميل بلا شك. إنها توليفة شهية تجمع بين أبرز النكهات في المطبخ: السكر والملح والدهن. هذه أحدث تجاربي الطهوية مع الكراميل الآسيوي: فن إعداد صلصة كراميل ممزوجة بصلصة آسيوية مالحة وبقدر سخي من الدهن. تستمد هذه الوصفة إلهامها أساسًا من المطبخ الصيني، […]

الوصفة المثالية لنودلز الدجاج المقلية؛ ألذ من المطعم ومتعة مضمونة! تُحضَّر هذه النودلز المقلية بالدجاج بسهولة، باستخدام نودلز أودون اليابانية، وخضروات طازجة، وأفخاذ دجاج مخلية غنية بالنكهة كمصدر للبروتين. ثم نُقلّب كل ذلك في صلصة شهية أساسها صلصة الصويا وصلصة المحار. تكون جاهزة في حوالي 20 دقيقة، وهي طريقة رائعة […]

الأرز الكانتوني من الأطباق البسيطة جدًا في الأصل، ويمكنكم أيضًا الاطلاع هنا على وصفتي التقليدية للأرز الكانتوني. لكن في بعض الأحيان، حتى هذا لا يكفي، ونرغب فقط في وجبة سريعة جدًا من دون أي تعقيد. وهو من أشهر أطباق المطبخ الصيني، كما تتعدد وصفاته بقدر تنوع المطبخ الذي جاء منه. […]