وجبات جاهزة في 20 دقيقة أو أقل

وصفة تقليدية لفلفل كوري محشي ومقلي، شهية للغاية وسهلة التحضير! يتصاعد بخار خفيف من فلفلة خرجت لتوّها من الزيت، ممسوكة من ساقها. وعند أول قضمة، تتشقق العجينة وتطلق عصارة لحم الخنزير المتبّل بالثوم، فيما يمنح الفلفل حرارة لطيفة تدوم في الفم. يمكن اعتباره النسخة الكورية من جالابينيو بوبر، ذلك الفلفل المحشي […]

وصفة يابانية تقليدية شهية تجمع بين الأرز والبيض، مثالية لبدء اليوم! حين تكون الصباحات ثقيلة، قد يكون تاماغو كاكي غوهان سببًا وجيهًا لمغادرة السرير. ولمن يستغرب الفكرة، تجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة تُعد في اليابان جزءًا من طقوس الإفطار اليومية. فهي مشبعة، مالحة، ومنشطة، وتشبه إلى حد ما الفطور […]

وصفة ربيعية من الأرز الأبيض والبازلاء؛ من ألذ أطباق التاكيكومي غوهان، سهلة وسريعة وبمكونات قليلة!  تعود البازلاء إلى الواجهة، وليس على منصات الأزياء فقط! فاللون الأخضر، ولا سيما في الربيع، له مكانه المحبب في أطباقنا، شرط أن يرافقه ما يليق به. أقدّم لكم هنا وصفة يابانية شهية من الأرز الأبيض […]

وصفة رامن بارد زاهية الألوان لعشاق الرامن الذين يرغبون في الاستمتاع به صيفًا من دون الاستسلام لوهج الحر! في كل عام، يتكرر السؤال نفسه: ما الذي يمكننا تحضيره في هذا الطقس الحار؟ ليست لدينا شهية كبيرة، ولا نريد شيئًا ثقيلًا جدًا أو دسمًا أكثر من اللازم… إنها حيرة حقيقية فعلًا. […]

طبق ياباني تقليدي وبسيط يجمع بين الأرز المقلي والدجاج، ويُغطى بعجة و… كاتشب!  وصفة عائلية كلاسيكية من المطبخ الياباني في متناول الجميع. ويُعد هذا الطبق واحدًا من الأطباق “الهجينة” الكثيرة في اليابان، إذ يجمع بين عجة كريمية وأرز مقلي في توليفة تُبهج الحواس. وهو طبق مشبع للغاية، سريع وسهل التحضير، […]

ساندويتش البيض الياباني الشهير، خفيف على المعدة وسريع التحضير… مثالي للأيام المشمسة! إذا مللنا ساندويتش لحم الخنزير بالزبدة التقليدي الذي تكرر كثيرًا، فإن تاماغو ساندو يبدو طريقة رائعة لاكتشاف الساندويتش على الطريقة اليابانية من جديد. وهذه الوجبة الخفيفة السريعة لا تحتاج في الواقع إلا إلى عدد قليل جدًا من المكونات.  […]

دجاج كاتسو، أو توري كاتسو، هو طبق ياباني يُحضَّر من الدجاج المغلف بالبقسماط والمقلي. وتعني «توري» الدجاج، أما «كاتسو» فهي اختصار للكلمة الإنجليزية cutlet المأخوذة من الفرنسية côtelette. ويُعد هذا الطبق من أكثر الأطباق شعبية في اليابان؛ فهو سهل التحضير وشهي للغاية. وما إن تتذوقوه مرة حتى يصبح من أطباقكم […]

ما هو الجيودون؟ على غرار أوياكودون أو كاتسودون، يُعد الجيودون واحدًا من أفراد عائلة الدونبوري الكبيرة في المطبخ الياباني. وهو من أكثر هذه الأطباق شعبية، ويُقدَّم بنسخته التقليدية أو الحارة. وباختصار، يتكوّن من شرائح لحم بقر غنية بالنكهة تُطهى في صلصة أساسها الداشي، ثم تُقدَّم فوق الأرز وتُزيَّن ببيضة نصف […]

استمتع بجوهر المطبخ الياباني مع الأوياكودون: طبق شهي، مريح، وسريع التحضير. وفي أقل من 30 دقيقة، يمكنك أن تمنح نفسك رحلة مذاقية تمتزج فيها التقاليد باللذة في تجربة فريدة. ما هو الأوياكودون؟ في اليابان، حين يرغب الناس في تناول وجبة سريعة، لا يلجؤون عادةً إلى السندويشات أو الهامبرغر، بل إلى […]

تُعدّ السمبوسات من أطباقي المفضلة. فهي أولًا سهلة وسريعة التحضير على نحو مدهش، ثم إن الضيوف يبدون إعجابهم دائمًا عندما تُقدَّم لهم سمبوسات منزلية الصنع من الألف إلى الياء. أما طهيها في القلاية الهوائية فلا يزيدها إلا متعة وروعة. وهي في الأصل ذات جذور هندية، لكنها حاضرة في كثير من […]