منوعات

وصفة سريعة جدًا لموتشي ياباني الموتشي بالشاي الأخضر المحضّر في المنزل طري ومطاطي وحلو المذاق، مع نكهة ماتشا شهية ولون أخضر جميل. هذه الحلوى اليابانية الكلاسيكية سهلة جدًا في التحضير في المنزل، بل وأطيب من تلك التي يقدمها مطعمكم المفضل، بلا مبالغة! وفوق ذلك، يمكنكم تنويع الحشوة كما تشاؤون: معجون […]

نعم، وبما أنني أمريكي الأصل أيضًا، فسأشارككم وصفة والدتي التي نشأت عليها. وانتبهوا، فقد أُنذرتم: فهذا الكلاسيكي الأمريكي ليس بسيطًا فحسب، بل يسبب الإدمان أيضًا. إنها أفضل وصفة كوكيز ستجربونها على الإطلاق! لا مكوّنات متكلّفة، ولا حاجة إلى وقت تبريد طويل جدًا، إلخ. مجرد كوكيز بسيط وشهي على نحو لا […]

بط بكين… هل يحتاج هذا الطبق الصيني الكلاسيكي إلى تعريف؟ ومع ذلك، تبقى قصته جديرة بالاهتمام. تاريخ بط بكين تعود أصول بط بكين إلى عهد أسرة مينغ، قبل نحو 600 عام. وقد قدم طهاة من مختلف أنحاء الصين إلى بكين ليطبخوا للإمبراطور. وكانت هذه مهنة مرموقة، إذ لم يكن يُسمح […]

إن Kanelbulle (ويمكن ترجمة اسمها إلى «بريوش بالقرفة») هي معجنات مخبوزة تعود أصولها إلى أمريكا الشمالية وأوروبا الشمالية، وقد ذاع صيتها في عشرينيات القرن الماضي تحت اسم لفائف القرفة. وانتشرت هذه اللفائف مع تزايد توافر المكونات بعد الحرب العالمية الأولى. انقر هنا لمعرفة المزيد عن تاريخ لفائف القرفة. أصبحت لفائف […]